澳洲冬令營介紹稱：作為葡萄酒的產(chǎn)地，澳大利亞有著得天獨厚的條件。地廣人稀（只有兩千多萬人）意味著澳大利亞的環(huán)境及其鄉(xiāng)村地區(qū)保留了較多的原始狀態(tài)，相對沒有受到破壞。這里的氛圍對于生長新鮮潔凈的葡萄十分理想，并因此得以產(chǎn)出世界聞名的許多品質(zhì)優(yōu)異、果香四溢的葡萄佳釀。
澳大利亞的國土面積與美國和西歐大致相同，為祖祖輩輩的葡萄釀酒師們提供了從寒冷、涼爽到溫暖的各種氣候和大量不同的土壤，如著名的Coonawarra terra rossa（庫拉瓦拉特羅莎土）。
這些優(yōu)越的自然條件和澳大利亞人自由奔放的天性相得益彰。
這種朝氣蓬勃的生活態(tài)度也使澳大利亞的釀酒業(yè)敢于突破傳統(tǒng)，創(chuàng)造出許多品質(zhì)超群、口味多樣的葡萄美酒。
出口佳績
統(tǒng)計數(shù)據(jù)最能說明澳大利亞葡萄酒業(yè)的巨大成功：1981年，葡萄酒的進口量還超過出口量。到了1992年，葡萄酒出口額已達兩億澳元，到1999年則劇增到10億澳元。到了2006年，澳大利亞葡萄酒每年的出口總值高達28億澳元。
英國始終保持澳大利亞葡萄酒的最大進口國地位。2004-2005財政年度澳大利亞43%的葡萄酒銷往英國。英國的愛酒一族從Chardonnays （霞多麗）起喝澳大利亞的酒， 后來把Shiraz （設(shè)拉子）和 Cabernet（加本力）都喝了個夠，如今英國從各國進口的酒的數(shù)量中，澳大利亞產(chǎn)品可是老大。
近年來美國市場也迅速增長，每年出口近10億澳元，占2004-2005年度出口產(chǎn)量的40%.其他喜愛澳大利亞帶有濃郁果香葡萄酒的國家還有加拿大、新西蘭、愛爾蘭、德國、日本、中國和北歐國家。現(xiàn)在，澳大利亞葡萄酒行銷到100多個國家，是全球第四大葡萄酒出口國。
酒類品種
在上個世紀八十年代，澳大利亞早期出口的成功代表是Chardonnay（霞多麗），這種精心釀造、口感醇厚的白葡萄酒由于品質(zhì)穩(wěn)定、推銷有方而在英國大受歡迎。
隨著Chardonnay（霞多麗）出口的成功， Shiraz （設(shè)拉子）、 Cabernet Sauvignon （加本力蘇維翁）也因其濃郁的果香打開了出口銷路。
到了九十年代中期，諸如Riesling（雷司令） Sauvignon Blanc（白蘇維翁）和Semillon （賽美蓉）開始流行，而近期則以Pinot Gris （皮諾）和 Viognier.（維歐尼）最為好賣。
至于其他出名的澳大利亞紅酒， Grenache（歌海娜） Pinot Noir （白皮諾）和 Merlot （梅洛） 也都創(chuàng)造了出口佳績。
由于在釀酒工藝上擅長巧妙并富有創(chuàng)意地使用不同葡萄品種和混合調(diào)配，才使得澳大利亞的葡萄酒業(yè)取得如此佳績。
葡萄酒分類
了解葡萄酒知識的過程是一趟令人愉悅的發(fā)現(xiàn)之旅。
盡管可以挑選的葡萄酒種類數(shù)以千計， 最簡單的入門是從了解四大基本門類開始， 即紅葡萄酒、白葡萄酒、加度葡萄酒和餐后甜酒。
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