四川盆地氣候溫和，物產(chǎn)豐富，自古有天府之國的美譽，食在四川的美食文化名貫古今，而成都更把川菜的精華發(fā)揚光大。川菜作為全國四大著名菜系之一，已歷經(jīng)千年，迄今已有3000多個品種，數(shù)百種名菜。川菜以辣聞名天下，卻不僅僅止于辣味。川菜屬中國四大菜系(川、粵、魯、淮揚)之一，其強勁的勢力早已滲透到全國各地每個角落。