都說日耳曼民族是世界上最愛啤酒的民族，他們離不開啤酒就像離不開空氣。在德國，就連一貫“嚴(yán)肅有加，滴酒不沾“的修女們，也愛自己動(dòng)手釀造啤酒。修女啤酒”這個(gè)招牌，吸引我來到了位于下巴伐利亞的馬勒多夫修道院。

啤酒最早是女人釀造的

離修道院老遠(yuǎn)，我就聞到一股啤酒的香味。接待我的是修道院啤酒廠的主持——多莉絲修女。從她的口中，我知道了“修女啤酒”的故事。原來，歐洲的傳統(tǒng)就是由女人釀造啤酒。釀酒的女子是傅說中的“女武神”，她們釀造的酒被視為“不死之水”。當(dāng)時(shí)，德國女子出嫁時(shí)，就要 帶著啤酒釀造器具到夫家。11世紀(jì)時(shí)，修道院的修士們開始大規(guī)模生產(chǎn)啤酒。據(jù)傳說，由于當(dāng)時(shí)的釀制技術(shù)不穩(wěn)定，釀酒常常失敗。一旦啤酒味道不對(duì)，迷信者便將此歸咎為女巫作怪，釀酒的修士則被活活燒死。后來，直到釀酒廠發(fā)現(xiàn)加入一種啤酒苦味劑，可以讓釀酒過程得以穩(wěn)定，這種可怕的刑罰才告結(jié)束。1869年，馬勒多夫修道院由埃蒂凱特修女接班。在她的主持下，馬靳多夫修道院成了德國第一家釀酒的女修道院。

修女啤酒能減緩衰老

隨著技術(shù)的發(fā)展，啤酒制造逐漸成為工業(yè)化生產(chǎn)，許多修道院的啤酒漸漸退出舞臺(tái)。但是，馬勒多夫修道院的“修女啤酒”卻堅(jiān)持了下來，而 且因獨(dú)特的的配方越來越受到顧客的歡迎。 馬勒多夫修道院的多莉絲修女介紹說，“修女啤酒”與眾不同的地方是，它是一種含有海藻、維生素與礦物質(zhì)的啤酒，能減緩人的衰老，卻幾 乎不含酒精。釀造過程中修女們不用任何化學(xué)制品，只采用自然材料和傳統(tǒng)方法。

希特勒搶走了啤酒

“修女啤酒”一直受到一些啤酒廠的質(zhì)疑，因?yàn)槿绻�追溯�?516年，有一項(xiàng)法律這樣規(guī)定：德國制造的啤酒必須由大麥、啤酒花，酵母與水做成。這就是德國著名的“啤酒純度”法令。然而顧客卻不管這一套，他們只看重“修女啤酒”的產(chǎn)量。修女們也確實(shí)精益求精，從不在乎質(zhì)量，她們甚至規(guī)定每個(gè)顧客一月只能買一箱啤酒，所得的收入除了負(fù)擔(dān)修道院的修繕外，剩余的款項(xiàng)全部用于慈善機(jī)構(gòu)。

修女啤酒味道頗佳，據(jù)說在二戰(zhàn)時(shí)期，一心想“永駐青春”的希特勒，也封“修女啤酒”情有獨(dú)鐘。他幾次派人商量買斷“修女啤酒”，但遭到婉拒。希特勒對(duì)此很氣氛，就強(qiáng)行“搶走”了修道院啤酒廠所有庫存的“修女啤酒”。現(xiàn)在，由于聲名遠(yuǎn)播，德國一些大學(xué)的啤酒學(xué)系，還爭(zhēng)相邀請(qǐng)修女們?nèi)ブv學(xué)。

馬勒多夫修道院還設(shè)有酒吧、電影院，這些設(shè)施占地不大，百年的木制老屋雖沒有華麗的裝潢，卻是氣氛優(yōu)雅、一塵不染。我正好趕上巴伐利亞的啤酒節(jié)，馬勒多夫修道院舉辦了數(shù)場(chǎng)啤酒電影節(jié)。來欣賞膾炙人口的影片的同時(shí)，還能享用新鮮爽口的“修女啤酒“及濃香四溢的燒烤。 這時(shí)，修道院里充滿了歡聲笑語。

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