來源:本站原創(chuàng)    點(diǎn)擊率:    發(fā)布: 2011-11-1

 葡萄牙菜喜歡用橄欖油、大蒜、香草、番茄及海鹽來調(diào)味，但香料用得不多。喜歡吃海鮮的人來到葡萄牙就沒錯了，因?yàn)楹ｕr料理非常豐富多樣，有墨魚（choco）、鰈魚（linguado）、鱈魚、旗魚（peixe espada）、章魚（polvo）、鰻魚、貝類（seashell）及花枝（lula）等，大部分的菜單上都可找到豬肉、雞肉及牛肉；很多餐廳也有供應(yīng)米食。想要來一頓便宜的餐點(diǎn)，可以試試看當(dāng)?shù)氐娜�明�?sandes)外加一道湯（soaps），份量多又豐富。素食者還可以試看看用葡萄牙著名的起士（queijos）做的起士三明治（sandes）。有了美食，當(dāng)然少不了醇酒，有名的波爾多酒（vinhodo porto）及當(dāng)?shù)蒯勗斓钠咸丫贫际巧仙现�選。記得留一點(diǎn)肚子享用葡萄牙的點(diǎn)心，餐廳里的糕點(diǎn)（許多甜點(diǎn)內(nèi)都有摻酒）、乳酪和水果都是不錯的選擇�；蚴窃诼愤厰倎矸荼�淇淋（sorvete）也不錯。
       用餐時間：葡萄牙的用餐時間跟西班牙類似，午餐時間是從中午到14：00之間供應(yīng)，晚餐時間則是從晚上9點(diǎn)到深夜，早餐通常較簡單，午餐為一天最重要的一餐，下午肚子餓了，可以到小吃店來點(diǎn)面包和小點(diǎn)心。
費(fèi)用：正餐的收費(fèi)約在1,000—2,000葡幣（escudo）之間，通常帳單上會加10—15%的小費(fèi)，給服務(wù)生5%—10%的小費(fèi)也是當(dāng)?shù)氐牧?xí)慣。葡萄牙美食portuguese cuisine在夏天，可以品嘗當(dāng)?shù)氐拿牢都央龋�如烤沙丁魚和拌生菜等。
       
 ●魚類
鱈魚是葡萄牙國菜，據(jù)說有365種做法，可以在一年中每天吃一種。
布拉日鱈魚是一道傳統(tǒng)菜：干鱈魚、雞蛋、土豆薄片、蔥頭一起煮，量很大。
烤鱈魚是最簡單的菜肴之一：加少許蒜放在爐子里烤，然后加些蒸土豆和蔬菜。為了調(diào)味，還可加一些橄欖油。
劍魚是大西洋馬德拉群島深海里的一種大鰻魚。這是國外幾乎不知道的名菜，鮮肉白而硬，腥味比其它海魚小得多。
箭魚是葡萄牙人飯桌上的一道重要的傳統(tǒng)菜，其做法經(jīng)常是烤制。

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