英孚國際冬令營

       西餐的鼻祖到底是誰，很多人都會答錯———法國菜？no！西餐之母是意大利菜！
        熟悉歐洲歷史的人會知道，地處亞平寧半島的意大利，自羅馬城興建以來，吸取 了古希臘文明精華的古羅馬文明開始盛行。在此背景下，以佛羅倫薩城為首的王公貴族們開始以廚藝較勁———誰開發(fā)了新的烹調(diào)技藝，誰擁有最多廚藝高手，誰就是有實力的代表；普通百姓若是烹調(diào)高手，更可置身貴族階層，這便讓當(dāng)時的意大利餐飲業(yè)有了百家爭鳴的意思，其“美食家的民族”的稱號，由這時開始有了雛形。
       公元1533年，意大利公主凱瑟琳·狄·麥迪奇帶著30位廚師下嫁給法國王儲亨利二世，將本國食材與烹飪技藝帶到法國，法國人融兩家之所長，創(chuàng)造出當(dāng)今最負(fù)盛名的西餐代表———法國菜，由此也奠定了意大利菜“歐洲大陸烹飪始祖”的地位。今日西餐所用的叉子，亦是由意大利人所發(fā)明。