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飲食可以代表民族性格。新西蘭美食以兼容并蓄、天然新鮮著稱。在這里，陽(yáng)光充足，降雨充分,遍布全島的火山灰土壤肥沃豐饒，令新西蘭成為農(nóng)業(yè)與畜牧的天堂。而大海則源源不絕地為新西蘭送來(lái)鮮美的扇貝、笛鯛、鮪魚以及其它味道鮮美的魚類。

新西蘭的烹飪方法主要以西餐為主，與中餐相比簡(jiǎn)單多了。新西蘭人喜歡燒烤，在夏天通常是以燒烤方式用餐。牛扒、香腸、雞、馬鈴薯、魚、蝦、貝類等什么都拿來(lái)燒一通。另外還有種烹調(diào)方式值得一提，新西蘭擁有特殊的地?zé)�，在毛利人的飲食文化中，利用地�(zé)嵴魵獗愠蔀樘赜械呐胝{(diào)方式。 以農(nóng)產(chǎn)品為主的經(jīng)濟(jì)國(guó)度意味著牛肉、羊肉、豬肉與雞皆可以合理童叟無(wú)欺之價(jià)格購(gòu)得．除此之外，許多國(guó)際性的食品進(jìn)口，以符合移民習(xí)慣與品味，特別是來(lái)自亞洲的移民。 　

你可從專賣食品店如肉店、魚店、水果店購(gòu)買你所需的食品，超級(jí)市場(chǎng)有各式各樣的東西，且價(jià)格便宜。 傳統(tǒng)上，新西蘭人喜愛(ài)吃小羊肉（lamb）及羊肉（mutton），因?yàn)檠虻臄?shù)目遞減，因此其他含高蛋白質(zhì)之食品也受到青睞，越來(lái)越多的新西蘭人改變習(xí)性，吃雞肉多於羊肉，如果此趨勢(shì)繼續(xù)發(fā)展下去，則在此世紀(jì)末，吃雞肉的比例也會(huì)超過(guò)羊肉和豬肉，然而非肉類之蛋白質(zhì)亦逐漸受到大眾之歡迎。

傳統(tǒng)的新西蘭餐以一道肉（羊、牛、豬或雞）、馬鈐薯、及二至三樣蔬菜——例如有綠色（綠花椰菜broccoli）、橙色（紅蘿卜carrots）、黃色（蕪菁swede）所構(gòu)成。燒烤的晚餐，由肉及蔬菜加油放進(jìn)烤爐中一起烤，通常一個(gè)星期吃一次，且大都在周末。燒烤在夏季非常受歡迎，特別是可以在戶外進(jìn)行，平常燒烤的食物包括牛扒、香腸、馬鈐薯與沙律（salad）。然而創(chuàng)新的廚師嘗試烤魚、貝類（蝦尤其受歡迎）、串燒烤肉與雞。 　　

新西蘭人的味覺(jué)嗜好在近幾年中已有顯著變化，也越來(lái)越講究。因?yàn)橄矏?ài)旅游的新西蘭人到海外旅游嘗試許多新食品，并引進(jìn)回國(guó)內(nèi)。新西蘭人喜歡款待親朋好友，你也會(huì)被邀請(qǐng)?jiān)谂笥训募依锕策M(jìn)用餐，在夏天通常是以燒烤方式用餐。大部份的客人也需獻(xiàn)上一道菜式．如沙律或者一些肉（牛排或香腸），并且自備啤酒或酒。主人如果盼望客人帶一道菜來(lái)時(shí)，通常在邀請(qǐng)同時(shí)會(huì)告知客人需帶那款菜式。