蘇州人喝茶一向頗多講究，不但要茶好，還要水好。不少人喝茶是“茶翁之意不在茶”，舊時(shí)蘇州的茶館都設(shè)有點(diǎn)心攤，現(xiàn)在的茶館，不少都用茶點(diǎn)自助形式，各類茶點(diǎn)品種繁多達(dá)到幾十甚至上百種。此外，蘇州的茶館文化中，雖沒(méi)有正宗的茶道，但就是老茶館茶倌沏茶功夫來(lái)說(shuō)，也是獨(dú)樹(shù)一幟的。近年來(lái)，江蘇地區(qū)的茶館越開(kāi)越多，但大部分是以休閑會(huì)所為主，更多用于商務(wù)洽談等，環(huán)境氣氛比較雅致；而浙江地區(qū)，在傳統(tǒng)茶館的基礎(chǔ)上，改變一些經(jīng)營(yíng)模式，有一部分茶館是自助式的，在西湖邊上有幾家這樣的模式的茶館，方便游人觀光以后可以在此慢慢品茶，感受濃濃的江南風(fēng)情。