來源:http://www.weisiten.com.cn/hqdly/    點擊率:    發(fā)布: 2014-12-5

“知己知彼，百戰(zhàn)不殆”凡事莫不如此，當(dāng)然參加國際冬令營去英國游學(xué)也不例外。

    英國位于歐陸西側(cè)的大西洋上，其緯度在50度以北，因為受到北大西洋洋流的調(diào)節(jié)及西風(fēng)終年的吹拂，冬暖夏涼，終年有雨。主要發(fā)展有：栽種飼料作物及牧草，并發(fā)展酪農(nóng)業(yè)，但是，由于其本身的糧食及畜牧的產(chǎn)品均不足以自給，需要依賴進(jìn)口，因此，使其在料理烹調(diào)上多少都受到了一些外來資訊的影響。不過，英國本身就是一個歷史、文化悠久的國家，所以他們在料理方面多少還是保留了一些原有的傳統(tǒng)飲食習(xí)慣及烹調(diào)技巧。
    喜愛的烹飪方式：燴、燒烤、煎和油炸。對肉類、海鮮、野味的烹調(diào)均有自己獨到的方式；然而，他們對牛肉類方面又有著特別的偏好，如燒烤牛肉（roasted beef），在食用時不僅附上些時令的蔬菜、烤洋芋，有些人還會在牛排上加上少許的芥茉醬；在佐料的使用上則是喜好奶油及酒類；在香料上則是喜好肉寇、肉桂等新鮮香料。
    英國料理菜名：牛肉腰子派（steak kidney pie）、炸魚排（english fish chip）、皇家奶油雞（chicken a la　king）等。英國人喜歡狩獵，在一年只有一次的狩獵期中，就有許多的飯店或餐廳會推出野味大餐，如野鹿（venison）、野兔（hare）、雉雞（pheasant）、野山羊（wildsheep）等的烹調(diào)。而一般烹調(diào)野味時，均采用些杜松子或漿果及酒，此做法是為了去除食物本身的膻腥味。
    早餐種類繁多：果汁、水果、蛋類、肉類、麥粥類、面包、果醬及咖啡等。 時下所流行的下午茶（high tea）也是傳來自于英國，其較知名的有維多莉亞式victorian style），內(nèi)容可說是包羅萬象，包括各式小點、松糕、水果撻（tarte）及三明治等。 晚餐對英國人來說也是日常生活中最重要的一部份，他們選擇的用餐時間通常較晚，而且都是邊吃邊喝邊聊，以促進(jìn)用餐人之間的情誼，可想見他們是屬于極有自主性的民族，而一頓晚餐對他們來說可能要花上好幾個鐘頭。
    在英國當(dāng)?shù)�，會有許多愛好喝的人士，主要是因為它本身也是個產(chǎn)酒國家。英國人在飲酒上的花費比起其它的支出還來的多。