心航線冬令營介紹，北京果脯蜜餞的品種很多，果脯和蜜餞的區(qū)分，按照在北京的習慣，把含水分低于20%并不帶汁的稱為果脯。

    心航線冬令營介紹，蜜餞果脯傳說果脯最早是明朝御膳房獨家生產(chǎn)的，后來傳入民間，距今已有300多年歷史。原來用蜂蜜加工，現(xiàn)在都使用糖來代替蜂蜜，但習慣上仍稱為蜜餞果脯。

    北京果脯蜜餞的品種很多，果脯和蜜餞的區(qū)分，按照在北京的習慣，把含水分低于20%并不帶汁的稱為果脯。蜜餞是經(jīng)蜜或糖煮不經(jīng)干燥工序的果制品，表面濕潤柔軟，含水量在30%以上，一般浸漬在糖汁中。

    茯苓餅茯苓餅是北京的一種滋補性傳統(tǒng)名點，以茯苓霜和精白面粉做成薄餅，中間夾有用蜂蜜、砂糖熬溶拌勻的蜜餞松果碎仁，其形如滿月，薄如紙，白如雪，珍美甘香。早在800年前的南宋《儒門事親》中就有關于茯苓餅的記載：“茯苓四兩，白面二兩，水調(diào)作餅，以黃蠟煎熟�！敝灰�賣北京特產(chǎn)食品的地方都有賣的，包裝也多種多樣，夾餡口味也很豐富。很容易攜帶的。

    京八件“京八件”就是八種形狀、口味不同的京味糕點，是在宮廷糕點“大八件”的基礎上研發(fā)的。傳統(tǒng)的“大八件”是京味糕點的代表品種，是從清宮里傳出來的著名糕點。“小八件”塊兒小，重量比“大八件”要輕，此外還有酒皮“細八件”，用料更講究，做得更精細。

    新開發(fā)的“京八件”產(chǎn)品制作上在繼承老北京民間糕點的基礎上，又融合了西式糕點的制作工藝，選用了玫瑰豆沙、桂花山楂、奶油栗蓉、椒鹽芝麻、核桃棗泥、紅蓮伍仁、枸杞豆蓉、杏仁香蓉等八種餡料。

    北京特產(chǎn)購買地推薦西單購物中心一層特色：一層聚集了北京眾多特色吃食專柜，轉(zhuǎn)個身就把零食買齊了。

    地址：西單北大街132號稻香村特色：北京稻香村（時稱“稻香村南貨店”）始建于1895年（清光緒21年），位于前門外觀音寺，南店北開，前店后廠，是京城生產(chǎn)經(jīng)營南味食品的第一家。老北京的零食糕點，在這里就可以一網(wǎng)打盡。

    地址：第1營業(yè)部東四北大街126號，第2營業(yè)部燈市口大街10號等幾十家店鋪王府井步行街特色：這里是北京購物的代表，現(xiàn)代的、古老的、北京的、質(zhì)樸的，北京的任何一種風情都能在這里捕捉到她十足的味道。北京特色物品、零食、小吃，來到這條街上，就能真真切切地感受到。

    地址：東長安街王府井地鐵站出口