加拿大人的飲食習慣也與歐美人基本相似，但由于氣候原因，加之人們酷愛體育，尤其喜歡滑雪運動，故其食量較大，不少菜肴中含脂肪量也較充足，特別是極喜歡吃烤牛排，鮮嫩、帶有血汁的烤牛排在正餐中，幾乎每餐必見，他們不論宴會、便餐、出外郊游，甚至午餐飯盒內(nèi)都會出現(xiàn)烤牛排，由此可見，烤牛排在加拿大人的心目中占何等重要的地位。

　　加拿大人對烤牛排的烹制很有講究，原料多用牛里脊，剔凈筋質(zhì)，為了不影響其鮮嫩程度，加熱前不進行腌漬（汁液不致流出），用急火速烤，只要半熟即可進食，食時再加調(diào)味的各種少司以增加美味。為了配合營養(yǎng)成分，還要佐食炸土豆、土豆泥及胡蘿卜、青豌豆及生菜等蔬菜。