“坐茶館”是成都人的一種特別嗜好,因此茶館遍布城鄉(xiāng)各個角落。成都茶館不僅歷史悠久,數(shù)量眾多,而且有它自己獨特的風(fēng)格。無論你走進哪座茶館,都會領(lǐng)略到一股濃郁的成都味:竹靠椅、小方桌、三件頭蓋茶具、老虎灶、紫銅壺,還有那堂倌跑堂添水的功夫,無一不給你留下深刻的印象。成都茶館的“三件頭”指瓷蓋、瓷碗、金屬托盞。托盞中間有一圓形凹坑,瓷碗角正好嵌入,不易翻倒,又稱茶船。“三件頭”的優(yōu)點是茶碗體積適中,上大下小,添水時可將碗內(nèi)茶葉充分翻卷;蓋而不嚴(yán)的茶蓋即可保溫,又能透氣,并可用來攪動碗內(nèi)茶水,調(diào)勻茶味,而且隔著茶蓋飲茶,可免茶葉入口;茶船托穩(wěn)碗底,便于端放,又能避燙。
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