大邑縣坐落號稱世界名酒帶的北緯30度，地處中國道教發(fā)源地四川大邑鶴鳴山，是中國公認的六大產(chǎn)梅區(qū)之一?，F(xiàn)在青梅產(chǎn)業(yè)園已具有全國最大的野生青梅園林及標準化青梅園林6000畝，將來三到五年內(nèi)還將通過“公司+農(nóng)戶+科技”相結(jié)合的方式輻射青梅栽培區(qū)達10萬畝。在此基礎(chǔ)上，公司還引入、培養(yǎng)優(yōu)秀青梅果樹種類，出產(chǎn)優(yōu)秀無公害的青梅果。

    現(xiàn)在，在國內(nèi)市場上出售的果酒大多是浸泡酒或許調(diào)制酒，而四川梅鶴山莊酒業(yè)有限公司特有的“青梅全果發(fā)酵技術(shù)”，是現(xiàn)在國內(nèi)酒職業(yè)僅有一個自立開發(fā)研發(fā)并具有獨立知識產(chǎn)權(quán)的專利。釀造青梅酒所用的質(zhì)料青梅，于道教起源地鶴鳴山鄰近環(huán)境優(yōu)秀之地培養(yǎng)，在成熟之際，日出而摘，日落而窖，發(fā)酵缸半埋于地下，吸收六合靈氣，全果自然發(fā)酵，按傳統(tǒng)古法綠色釀造。

    “梅鶴山莊”青梅酒贏得了廣闊經(jīng)銷商和消費者的喜歡，滋味渾厚適口又有天然果梅的完好香氣，因此受到了廣泛期待，格外合適崇尚健康、不適應(yīng)白酒但卻有喝酒需要的人群。