品味世界知名的博若萊葡萄酒
博若萊beaujolais 里昂北方的博若萊地區(qū)共有十個(gè)特級(jí)葡萄園,以嘉美(gamay)葡萄品種,釀制出酒果香濃郁,體質(zhì)飽滿,口感柔順,世界知名的博若萊葡萄酒.每年十一月到三個(gè)星期四是博若萊新酒節(jié)(bwaujolais nouveau),為此,還有專機(jī)空運(yùn)新酒到世界各國,全球同步品嘗。 湖安區(qū)roannais 位于里昂西北方的湖安區(qū)(roanne)的葡萄園,酒質(zhì)高貴細(xì)致。 薩瓦vins de savoie 來自阿爾卑斯山區(qū),以夏斯拉(chasselas)葡萄所釀成的薩瓦白酒聞名,清淡可口;弧賽特與貝杰虹品種(roussette et bergeron)釀的白酒較濃郁;紅酒則以蒙德斯(mondeuse)葡萄出名。 本地的葡萄酒產(chǎn)量少,主要供應(yīng)居民與游客就地品嘗,前往阿爾卑斯山區(qū)旅行,可以趁機(jī)品嘗這些風(fēng)味特別的葡萄酒。 羅訥河谷 早在公元一世紀(jì),羅訥河谷地區(qū)的葡萄酒業(yè)已經(jīng)非常發(fā)達(dá)了,買賣酒這一樁生意,甚至在凱薩大帝的軍團(tuán)來到之前,就頗具規(guī)模了。十二,三世紀(jì)時(shí),全法國的修道院開始種葡萄,到了1309年,教皇clement v在阿維尼翁(avignon)落腳時(shí),在教皇新堡旁種植葡萄園,羅訥河谷地區(qū)的酒這時(shí)才重新登上臺(tái)面。 到了十七世紀(jì),波爾多的酒商把hermitage的酒摻在波爾多的酒里,羅訥河谷地區(qū)和波爾多的酒從此有了一點(diǎn)親戚關(guān)系。二十世紀(jì)初,葡萄藤因?yàn)檠料x的侵害(phylloxera)而死亡,只好痛心地全部連根拔起,重新種植。 從維埃納(vienne)到阿維尼翁(avignon)都是羅訥河谷地產(chǎn)酒區(qū),包一百六十三個(gè)市鎮(zhèn),六個(gè)省;共有一萬兩千多個(gè)酒農(nóng),一千七百五十個(gè)私人酒莊,七十五個(gè)合作社,四十多個(gè)酒商,中間有十六的村莊級(jí)(villages)的酒區(qū),三十個(gè)特級(jí)酒區(qū),北羅訥河谷地區(qū)八個(gè)特級(jí)酒區(qū)由北到南分別是:c?te r?tie,condrieu,cháteau grillé,st-joseph,crozes-hermitage,hermitage,cornas,st-péray;南羅訥河谷地區(qū)五個(gè)特級(jí)酒區(qū)由東到西為gigondas,vacqueyras,ch?teauneuf-du-pape,tavel,lirac。 羅訥河谷地區(qū)酒農(nóng)擁有的設(shè)備,可不下波爾多大酒莊,除了大幅度的改善釀酒技術(shù)外,葡萄的種植技術(shù)及行銷方式也不落人后;許多知名大餐廳的酒單上,羅訥河谷地酒的頁數(shù)增加之快,令人難以想像。
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