來源:本站原創(chuàng)    點(diǎn)擊率:    發(fā)布: 2012-8-22

　吃著奶酪品著葡萄酒，也許對(duì)一般人來說只是一種奇怪的吃法，但這卻是最古老的搭配。葡萄酒和奶酪同樣有著幾千年的歷史。有奶酪的搭配會(huì)讓葡萄酒喝起來更甜美圓潤(rùn)，而葡萄酒則是可以壓制奶酪的腥膻味或霉臭味，讓奶酪品嘗起來更美味。奶酪中的蛋白質(zhì)可以軟化葡萄酒的單寧和澀味。就如紅酒配牛排一樣，單寧是會(huì)跟蛋白質(zhì)起作用的。一盤精美的奶酪和優(yōu)雅的葡萄酒如果搭配恰當(dāng)，可以達(dá)到相互提升的作用，無論從香氣、口感、結(jié)構(gòu)都讓人覺得優(yōu)雅而愉悅。