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在澳大利亞bbq就是把食品放在一塊加熱的鐵板上烤熟，也就是咱們常說(shuō)的燒烤。燒烤的食品主要有灌腸、牛排、羊排、魚(yú)片、明蝦等。這些東西預(yù)先都在調(diào)料中浸潤(rùn)數(shù)小時(shí)，烤時(shí)還伴有洋蔥爆香，食時(shí)再佐以各種燒烤醬。食時(shí)再配些生菜、黃瓜、西紅柿和各種水果、薯片相輔，真是人間美味。
一般澳大利亞人的家庭都自備有這種燒烤爐，通常自家的后花園就是最好的燒烤場(chǎng)地。城市的公園等公共綠地，也有政府建造的bbq爐子供公眾使用。這些爐子主要以管道煤氣為能源，只要投入20澳分就可啟用。bbq的鐵板有不同的溫度區(qū)，中間高溫加熱，邊上低溫保熱，十分方便易用。
一般情況下，燒烤的食品由參加者分工帶來(lái)。吃什麼，喝什麼，吃多少，喝多少，各人隨意，沒(méi)有人為此忙煞，人人都輕輕松松。
如果有人或有單位請(qǐng)你去bbq，有兩個(gè)建議：一是帶些食物去�；驇科咸丫疲驇б恍┢【�、飲料、零食。肯定很不錯(cuò)。二是要著休閑服裝，千萬(wàn)不要西裝革履的。這是總結(jié)中國(guó)人到澳大利亞后的情況得出的經(jīng)驗(yàn)，呵呵。
其實(shí)，燒烤的中心是氣氛大于吃喝。親朋好友歡聚一堆，在藍(lán)天綠草、鳥(niǎo)語(yǔ)花香間，或站，或坐，或躺，或玩，真是十分休閑和舒坦。
在澳大利亞，一些學(xué)校也經(jīng)常組織海外學(xué)生參加bbq，其間穿插一些游戲和節(jié)目，讓大家表現(xiàn)和交流。
一些團(tuán)體也經(jīng)常組織免費(fèi)bbq，讓公眾在吃喝中感受他們的誠(chéng)意，達(dá)到宣傳作用。
每到周末或公眾假日，燒烤的香味便飄香在空氣之中。澳大利亞人最喜歡用這種形式和親朋好友在一起歡度假日。
如果你有機(jī)會(huì)來(lái)澳洲游玩的話，不妨品嘗一下這種大眾的bbq，相信感覺(jué)會(huì)不一樣呦。
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