來源:本站原創(chuàng)    點擊率:    發(fā)布: 2011-8-18

瑞士駐華使館通過日前在北京舉辦的瑞士設(shè)計展和風情圖片展，全方位向中國游客展示了瑞士豐富的旅游資源。除了旖旎的自然風光和設(shè)計精美的軍刀、手表，瑞士的特色飲食也成為人們關(guān)注的焦點。

瑞士共有４種官方語言，是一個擁有多種文化的國家。瑞士旅游局負責人西蒙說：“瑞士美食的獨特，正是它充分吸收融合了瑞士四大語區(qū)的美食精髓，達到色、香、味、健康營養(yǎng)均衡的境界。”

瑞士的特色飲食中，火鍋無疑是最特別的。在瑞士，寒冷冬日的一大樂趣就是全家圍坐在一起吃芝士火鍋（也叫奶酪火鍋），鍋底由各種奶酪放在白葡萄酒中加熱融化，然后用切成小塊的面包蘸著吃。隨地區(qū)不同，使用奶酪種類和調(diào)配方法各不相同，味道也有差別。

巧克力火鍋是火鍋中的另類，用純巧克力、牛奶、少許甜酒熬成濃稠巧克力漿，再以蘋果、梨、草莓等水分適中的水果切片蘸食，這是甜食愛好者的最愛。

小牛肉火鍋是一種瑞士式火鍋，但與中式火鍋有相似的地方。用細長的叉子插上牛肉片，放到剛燒開的橄欖油鍋里炸，然后再沾上調(diào)料，一般和白葡萄酒一起吃。

西蒙說，由于近年大量外國人的移居，帶進不少其他國家的特色飲食，所以在瑞士除了可以品嘗各種瑞士本地的美食外，也能享受到其他國家的美食，瑞士的美食之旅絕對不會讓人失望。