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    “吃”本就是新加坡人的一大樂趣。于是，美食成了新加坡的另一形象代言。越來越多的各國游客一來到新加坡就一頭扎入美食的海洋，樂此不疲。英孚游學冬令營小編指出無論是休閑游客，還是商務客人，他們的“非常新加坡”之旅也是一種奇妙的味蕾之旅，去新加坡游學的小伙伴們可一定不要錯過當?shù)氐拿朗嘲?

    辣椒/黑胡椒蟹 Chilli Crab & Black Pepper Crab

    新加坡地處熱帶，據(jù)說當?shù)厝藶榱伺攀钊ザ?，所吃的各種料理口味自然就偏重麻辣口味。而在各種新加坡傳統(tǒng)麻辣口味的料理中，又以辣椒螃蟹和黑胡椒螃蟹最為出名。辣椒蟹就是將整個的大螃蟹切開，連肉帶殼加上茄汁、辣椒一起拌炒。吃起來，蟹肉的鮮嫩伴著茄汁的甜和辣椒的沖，非常過癮，堪稱絕配。黑胡椒蟹集中式的醬油、印度的黑胡椒、馬來的小辣椒與西式的牛油于一體，才造就出了這另類“沖鼻”的獨特味道來。值得一提的是，新加坡的海蟹個頭特別大，一個蟹腳就有兩根手指般粗，蟹殼厚而脆，用蟹鉗一夾，發(fā)出清脆的碎裂聲，只見紅汁從嫩白的蟹肉中濺出，引得你開懷大吃。這里的海蟹肉質(zhì)非常細膩，鮮美無比。

    海南雞飯 Hainanese Chicken Rice

    海南雞飯是新加坡的一道準“國菜”。雞肉鮮美嫩滑、米飯芳香撲鼻、配以雞湯、切片的黃瓜和辣椒醬一起食用，妙不可言。極其簡單，卻美味無比，堪稱一絕。海南雞飯的制作方法特別講究，將全雞用水煮至嫩熟，切塊，裝盤，灑上芝麻油與醬油;飯也是用雞湯和雞油一起蒸煮的，所以特別香滑可口;再蘸點黑醬油、蒜末或一種特制的酸辣辣椒醬吃，口感棒極。海南雞飯的雞肉絕對不能全熟。要骨頭周圍的肉略微桃色，雞的骨髓還是帶著血的，才算合格。海南雞飯是上個世紀二三十年代由海南移民帶到新加坡的，卻意外地大受當?shù)厝藲g迎。最初的海南雞飯就是白飯配上雞肉和姜茸，后經(jīng)過不斷演化，現(xiàn)在還有粵式雞飯和馬來雞飯等口味。菲律賓總統(tǒng)馬科斯的女兒還特地搭飛機去新加坡品嘗，所以別小看這一小碗米飯，它可有“總統(tǒng)雞飯”之稱呢!更難怪會有那幺多的華人明星對它情有獨鐘，據(jù)說劉德華還經(jīng)常專程去新加坡，到文華酒店去吃海南雞飯。

    肉骨茶 Bak Kut Teh

    這道美食用藥材、大蒜和香料，加上豬肉骨烹煮而成，食用時配以米飯和辣椒黑醬油。它是大眾的早餐和夜宵。去新加坡，要想吃到原汁原味的肉骨茶，應該去唐人街牛車水的大排擋。茶客入座，店主便端上熱氣騰騰的大碗鮮湯，碗中有五六塊排骨，加一碗香噴噴的白米飯，還有一盤切成寸把長的油條，茶客根據(jù)各自口味，可加入胡椒粉、醋、鹽等調(diào)味品。吃完一大碗肉骨，接著是一小盅潮州的功夫茶，茶杯極小，泡的是很濃微帶苦味的普洱茶，而喝起來卻是滋味濃醇，馨香入肺。肉骨茶的來歷有兩種說法，一種是由一廣州男子將這一秘方交給南來新加坡的好友，經(jīng)時間演變，變成今天的肉骨茶。另外一種說法是由本地福建人創(chuàng)制的。當年華人勞工，非常喜歡這種實惠的美食，據(jù)說經(jīng)常食用，有強身健體的功效。肉骨茶對新加坡的飲食文化產(chǎn)生的影響是深遠的，間接影響到新加坡其它招牌美食的烹凋。英孚新加坡游學冬令營表示在新加坡吃完“海南雞飯”、“潮州粥”、“咖哩魚頭”、“沙爹”后，總會上一盅熱乎乎的潮州茶。甚至，在上菜前喝茶也成了必不可少程序。