據(jù)說威士忌酒是從英國(guó)愛爾蘭的原住居民們所制出的生命之水而來。原來的成品因?yàn)槭亲鳛橐环N消除疲勞的滋補(bǔ)劑，所以比現(xiàn)在的更甜。威士忌有麥芽威士忌（malt，蘇格蘭威士忌和愛爾蘭威士忌二種）；波本威士忌（bourbon）；玉米威士忌（corn）三種。

        蘇格蘭威士忌色澤棕黃帶紅，清澈透亮，氣味焦香。它的制造過程一般是將大麥浸水，生成麥芽后，再加工磨碎，經(jīng)淀粉酵素化后成為麥汁。

         在這個(gè)過程中需要將麥芽烘干，采用明火煙熏的烘烤方式是蘇格蘭威士忌略有煙薰焦香的成因，而后把酵母加入麥汁中，發(fā)酵2完成后放入蒸餾器中蒸餾數(shù)次，把其中70%-80%的酒精提出，裝進(jìn)橡木桶中貯藏，使其成熟。其間，蘇格蘭威士忌的酒精度會(huì)適度變?nèi)�，并且變成琥珀色，更加香醇可口�?/p>