美國(guó)留學(xué)院校大部分學(xué)校食堂提供的午餐通常是：急凍比薩餅、急凍炸雞塊、急凍炸薯?xiàng)l，再來加杯可樂，沒有蔬菜。海外冬令營(yíng)小編指出不少美國(guó)雙職工家庭的媽媽也不是烹飪好手，用冷凍快餐或麥當(dāng)勞肯德基打發(fā)晚餐也是常事。難怪現(xiàn)代美國(guó)社會(huì)這么多小胖子，低齡糖尿病患者也激增。近年，美國(guó)每年的醫(yī)療保險(xiǎn)開支都至少有1到3個(gè)百分點(diǎn)的上升，政府醫(yī)療開支可謂不堪重負(fù)。
    這也是美國(guó)總統(tǒng)奧巴馬上臺(tái)后，跟自家夫人米歇爾轟轟烈烈掀起推廣健康飲食運(yùn)動(dòng)的由頭所在。上任以后，奧巴馬增加1億美元財(cái)政撥款，專門用于提高改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐。米歇爾則無數(shù)次上節(jié)目、發(fā)表演講宣揚(yáng)健康飲食的重要性。她還在白宮后花園墾了塊菜地種植有機(jī)蔬菜，據(jù)說現(xiàn)在不僅可自供白宮飯?zhí)?，還能滿足對(duì)附近學(xué)校的“特供”。
    海外游學(xué)冬令營(yíng)介紹在美國(guó)民間，另一個(gè)大力支持改善美國(guó)留學(xué)院校午餐計(jì)劃的人物中國(guó)人也很熟悉，他就是前總統(tǒng)比爾·克林頓，他名下的慈善基金加入美國(guó)另一大慈善組織“更健康的下一代”活動(dòng)，單在我們家所在的佛羅里達(dá)州，就和七家學(xué)堂供應(yīng)企業(yè)達(dá)成共識(shí)，答應(yīng)在未來5年將學(xué)生配餐的營(yíng)養(yǎng)程度至少提高50%，同時(shí)承諾將給全美約3000萬學(xué)生提供更健康的午餐選擇。