曾經(jīng)有人說“北方文化是精英文化，而南方文化則是平民文化”，廣州冬令營認(rèn)為南方的文化核心就在于它的通俗性。廣州可以說是國內(nèi)比較開放化的一個城市，但“小資”們的卡普奇諾往往不敵大街小巷的粥、湯和涼茶，牛排也不及帶著濃濃鄉(xiāng)土味的腸粉和雙皮奶受歡迎。下午3時，對于北京和上海這兩個大都市的白領(lǐng)來說是坐在星巴克享受咖啡的美好時光，而對廣州人來說，他們更愿意來一份龜苓膏或者是王老吉，再配以小點心當(dāng)作下午茶，為在這喧鬧的都市中尋找一份安靜，讓忙碌的身心不斷停下來，浮躁的心清涼下來……

    粵菜是廣州的一大特色之一，粵菜包括廣州菜、潮州菜、東江（客家）菜，而通常以廣州菜為代表。粵菜最大特色便是采料復(fù)雜，菜式豐富。它用料廣博奇雜，配料多而巧。蛇蟲鼠蟻、飛禽走獸、山珍海味、中外食品，無所不有，可謂全國之冠。這些原料，一經(jīng)廚師妙手烹制，每令食者擊節(jié)贊賞，嘆為異品奇珍。比如吃蛇，其他省份的人是不敢入口的。傳說北宋時蘇東坡被貶到惠州，他的愛妾朝云就是因為吃了蛇羹后人們才告知那是蛇，結(jié)果驚嚇而死。但廣州人吃蛇已有2000多年的歷史了。當(dāng)今的廣州，不但有專門的蛇餐館、吃蛇一條村，大凡酒樓食肆也經(jīng)營蛇餐，而且蛇的吃法有數(shù)十種之多，凡是你想得出的都能做出美味的蛇肴。到目前為止，粵菜的菜式有5400多種，點心有1000多種，風(fēng)味小吃也有數(shù)百種之多。廣州人什么都敢吃，這不是愚昧和落后，而是廣州人的開放心態(tài)和創(chuàng)新意識在飲食文化上的體現(xiàn)。