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    在云嶺葡萄園，云嶺酒莊的主人會給游客介紹冰酒的歷史及其制造工藝。由于冰葡萄經(jīng)常歉收、且產(chǎn)量低、壓榨工藝難度高，通常冰酒價(jià)格會比其它餐酒高出許多，一瓶小小的冰酒融合了冰雪嚴(yán)寒與人間溫情。每個季節(jié)，云嶺酒莊會推出新菜單及其配酒。品嘗冰酒有一個小技巧，就是把酒和酒杯稍稍冷凍一下，但不能加冰，溫度要在8攝氏度以下，品酒時(shí)配以新鮮水果或甜點(diǎn)，注意甜點(diǎn)不要比酒甜，否則口感會打折扣。

    在湯普森歐墾娜根最南部的城市奧索尤斯，還有一個最著名的釀酒廠Nk''''Mip酒莊。這是北美原住民擁有的第一大葡萄酒釀酒廠，在那里可俯瞰奧索尤斯湖岸，還可以看到天然沙漠。秋天直到十月中旬，Nk''''Mip酒莊寬敞的涼亭從上午11點(diǎn)至下午3點(diǎn)為游客提供精致午餐，菜單既有當(dāng)?shù)匾拔?，也有原住民的家常菜肴，特色菜有煙熏烤鮭魚、白沙牛肉等。

    氣候：加拿大地域遼闊，東西海岸溫差較大；9月中旬到12月下旬為秋季，晚間比較清涼，最好備上一些保暖的衣服。