韓式泡菜肥牛鍋的簡介及特色

　　去韓餐廳，泡菜是免不了的； 而喝湯， 總是愛點泡菜鍋， 特別是在冬天，紅彤彤，微辣咸酸，還略帶有甜味的一碗泡菜湯喝下去，再冷的天，也是會吃到額頭微微冒汗的， 暖心暖人，又省事。 也有人問過我，為什么喜歡吃韓國的泡菜， 我也說不清楚， 但是總被它那味道所吸引， 它的味道不太辣，調味品味兒濃，非常爽口。即使是發(fā)酵了有一個冬天的泡菜，吃起來也是像新鮮白菜般爽脆。吃油膩的東西的時候吃泡菜，可以爽口；若是跟清淡的東西一起吃，則會更加令人感覺清淡。它不但味美、爽口，酸辣中有著另有一種回味，且用它來做其他的菜品也省事，都能夠稱它為一種調味料， 有了它的加入其他很多的調料都可以省啦。 就如今天的“韓式泡菜肥牛鍋”，用泡菜來調味， 加入自己喜歡的菜（我是看著家里還有剩些肥牛和口蘑），很隨意的一煮，這樣一道美味又簡單就出來啦，是不是也想來嘗嘗呢？

　　韓式泡菜肥牛鍋的做法小貼士

　　1. 將蔥絲和姜絲煸炒出香味后， 再加入泡菜絲一起翻炒；2. 泡菜經(jīng)過炒制后熬出的湯味道更香濃；3. 加入口蘑一起煮味道更鮮；4. 煮好的湯下入肥牛， 肥牛煮的時間不易過長， 保持肥牛鮮嫩。