副食主要是湯﹑醬湯﹑泡菜﹑醬類﹐還有用肉﹑平魚﹑蔬菜﹑ 海藻做的食物。 這種吃法不僅能均勻攝取各種食物﹐也能達(dá)到均衡營(yíng)養(yǎng)的目的。

主食有米飯﹑粥﹑面條﹑餃子﹑年糕湯﹑片兒湯，副食有醬湯、烤肉、醬肉﹑炒肉﹑野菜﹑蔬菜﹑醬魚﹑干魚﹑醬菜﹑燉食﹑火鍋﹑泡菜等多種多樣的種類。除了這些日常的飲食之外 ﹐韓國(guó)飲食還包括多種多樣的糕餅﹑點(diǎn)心﹑茶﹑酒等，以及各種發(fā)酵的食品。

韓國(guó)飲食包括：每天重復(fù)的日常飲食﹐一生中必經(jīng)的重大儀式準(zhǔn)備的食品﹐祈求豐年和豐漁時(shí)準(zhǔn)備的的豐年祭、豐漁祭飲食﹐祈禱部落平安而擺的部落祭飲食﹐還有悼念過(guò)世的人而擺的祭祀食品等，同時(shí)也隨季節(jié)的變化而做一些時(shí)令小吃。韓國(guó)的季節(jié)美食風(fēng)俗是人與自然智慧的結(jié)晶﹐在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上很科學(xué)。例如﹐正月十五吃核桃整年不會(huì)生瘡﹐ 這是以補(bǔ)充所缺脂肪酸﹐有效防止皮膚的爛﹑癬﹑濕疹的科學(xué)說(shuō)法為依據(jù)的。而立春吃春天的野菜﹐既有迎春的感覺﹐又能補(bǔ)充因過(guò)冬而缺的維生素。

可以說(shuō)﹐韓國(guó)鄉(xiāng)土飲食是根據(jù)當(dāng)?shù)氐乩愆p氣候特點(diǎn)而產(chǎn)的地區(qū)特產(chǎn)﹐是由祖?zhèn)髋胝{(diào)法做出來(lái)的正宗民俗飲食。在各地承接的歲時(shí)風(fēng)俗﹐通過(guò)儀式以及生活習(xí)俗 ﹐不僅具有當(dāng)?shù)匚幕奶攸c(diǎn)﹐而且從營(yíng)養(yǎng)來(lái)說(shuō)也有很大意義。