首先，從朝鮮時(shí)代起，五百多年來首爾一直是首都，所以，至今還保留著舊時(shí)的飲食風(fēng)格。首爾飲食不咸也不辣，味道適中；量雖少，但種類繁多，強(qiáng)調(diào)菜式美觀大方。

    其次，排場大，講禮儀。由于源自宮廷飲食，首爾飲食比較講究排場，也更重視用餐的禮儀，比如長者沒有開始用餐，其他人就不能動(dòng)筷等。

    推薦餐館和特色菜：在首爾，位于西大門區(qū)大新洞的石蘭，以及韓國之家的韓式客飯很有名，午餐尤為價(jià)廉，須提前電話預(yù)約。冷面在各大眾化餐廳都有，較有代表性的是又來屋。首爾的梨泰院花園、三元花園、西門會館等則以烤肉出名。而韓國泡菜更是韓國大眾食品，但在不同的餐館會有不同的味道。