在大家庭里以長輩為中心﹐餐具與飯桌均是一人份為一單位。但以核心家族為中心的如今﹐ 則變成了所有人圍坐在一起﹐把菜夾到自己的碟子上吃。 首先把飯菜都擺到桌面上﹐ 并按菜碟的數(shù)分3碟﹐5碟﹐7碟﹐9碟﹐12碟等獨特形式的飯桌。

    以飯﹑菜分主﹑副食的韓國日常飲食﹐從三國時代后期定為一日三餐的正 規(guī)用餐形式。有時中午會吃面條﹐拌飯﹐湯飯等的一品料理﹐但這只是一種別有風味的飲食。

    在飯桌上﹐飯是主食﹐菜是副食﹐因此﹐吃什么菜根據(jù)飯而決定。 飯桌在菜色的搭配﹐味道的咸淡﹐食物的溫度以及顏色的配合等方面有著合理性和協(xié)調(diào)性

    飯桌有3碟﹐5碟﹐7碟﹐9碟﹐ 朝鮮時代王用的是12碟飯桌。 最簡單的3碟飯桌除了擺湯﹐泡菜以外﹐有野菜﹐涼拌菜﹐燉食﹐烤食。 3碟飯桌上擺飯﹐湯﹐泡菜﹐醬之外﹐也要均勻搭配蔬菜﹐肉類和魚類。 5碟飯桌上有飯﹐湯﹐泡菜﹐醬之外﹐還上5樣菜﹐一種醬湯。

    9碟飯桌上有飯﹐湯﹐泡菜﹐醬之外﹐還上9樣菜﹐一種醬湯再加一樣燉食。 王的御膳桌是12碟飯桌﹐王坐在大圓桌前面﹐旁邊拼放小圓桌和四方桌。 大圓桌上放有白御膳﹐盒湯﹐3種醬﹐3種泡菜﹐7樣菜﹐挑骨頭的碗以及兩套銀匙和筷子。 一個湯匙是喝湯用的﹐另一個是喝蘿卜泡菜湯用的。 一雙筷子是夾魚用的﹐另一雙是夾菜用的。

    小圓桌上放有紅豆御膳﹐葷雜燴﹐燉食﹐2樣菜﹐茶具﹐空瓷碟﹐銀碗以及三副匙和筷子。 不想吃白御膳時﹐將紅豆御膳與白御膳調(diào)換過來。3副匙和筷子是內(nèi)宮檢察食物和夾食物用的。 用完餐之后﹐把茶杯放在盤子上端上去。 四方桌上放有燉牛骨湯﹐火鍋﹐燒烤等。 吃紅豆御膳時﹐不喝盒湯﹐而喝燉牛骨湯。

    與長輩一起用餐時﹐長輩先動筷子后晚輩才能動筷。

    勿把湯匙和筷子同時抓在手里﹐使用筷子時把匙放在桌子上。不要把匙和筷子搭放在碗上﹐不要端著飯碗和湯碗吃飯。

    用湯匙先喝湯或泡菜湯之后﹐再吃別的食物。飯和泡菜湯﹐醬湯及湯類用湯匙吃﹐其它菜用筷子夾。

    用餐時不要出聲音﹐也不要讓匙和筷碰到碗而發(fā)出聲音。

    不要用匙和筷翻騰飯菜﹐不要挑出自己不吃的食物和佐料。

    用餐時﹐不要讓食物粘在匙和筷上﹐吃完以后﹐飯碗用鍋巴水弄干凈。

    共享的食物要夾到各自的碟子上以后吃﹐醋醬和辣醬也最好撥到碟子上蘸著吃。

    用餐時﹐不能咽的骨頭或魚刺﹐避開旁人悄悄地包在紙上扔掉﹐不要扔在桌子上或地上。

    用餐咳嗽或打噴嚏時﹐把臉移開后用手或手絹捂著嘴﹐以免失禮。

    用餐不要太快﹐也不要太慢﹐與別人統(tǒng)一步調(diào)。與長輩一起用餐時﹐等長輩放下湯匙和筷子以后再放下。

    用餐后﹐湯匙和筷子放在最初位置上﹐使用過的餐巾迭起來放在桌子上。

    使用牙簽時用一只手遮著使用﹐使用完之后﹐在別人看到之前扔掉。