廚師眼中的天堂
來源:本站原創(chuàng) 點擊率: 發(fā)布: 2011-11-11
澳大利亞這片神奇的土地,不僅是廚師眼中的天堂,還是你能大快朵頤世界各地精致美食的好地方,而且價格實惠,你不用擔(dān)心錢包過分變癟。那里的城市中有奢華的餐館,而海灘邊到灌木林區(qū),你也能在物美價廉、環(huán)境舒適的小餐館、咖啡館、小酒館、釀酒廠,甚至茶室里享受到各種美食。想象一下,熱帶水果那濃濃的香甜滋味,富有異國情調(diào)的香草和時蔬,香嫩多汁的家禽肉、羊羔和牛肉,數(shù)不清的各種水產(chǎn)海鮮,各種奇怪名字的貝類,一些味道上佳的奶酪,以及曾榮獲大獎的橄欖油,這就是澳大利亞的美食。
悉尼魚市的鮮活海鮮
悉尼人有理由為他們的美麗港口所沉醉,更有理由為他們的美味海鮮自豪。逛一逛悉尼的魚市吧,那里是悉尼海鮮美味的發(fā)源地。有數(shù)不盡的各種魚類、牡蠣、龍蝦、蛙形蟹(spannercrab),一些零售商也出售多種多樣的海鮮外賣食品,從生魚片、壽司、烤烏賊和烤章魚,到馬來西亞風(fēng)味的辣味米粉湯面應(yīng)有盡有。所以你只需要和當(dāng)?shù)厝艘粯,從魚市主干道旁的酒商店買上一瓶啤酒或是葡萄酒,在碼頭上找到一個綠陰下的大桌子,然后在接下來的幾小時里一邊吃著美食,一邊看著船兒在海浪中上下起伏。
墨爾本的精致蘑菇大餐
優(yōu)雅的墨爾本則因為當(dāng)?shù)孛朗车木拢蔀榱巳蛎朗臣覀冏放醯拿朗硠俚。你可以在周日的下午在那里品嘗美酒,或是在涼爽時節(jié),報名前往附近的莫寧頓半島參加一次采蘑菇之旅。在采集到蘑菇之后,大家將返回釀酒廠享用午餐和美酒,你已經(jīng)猜到了,有一道令人垂涎欲滴的蘑菇大餐在等著你。
布里斯班河邊的牛肉烹飪表演
在布里斯班河邊,簡·鮑爾(janpower)發(fā)電站市場周邊堪稱一個烹飪表演藝術(shù)中心。在那里你能看到一道道用牡蠣、牛肉、野雞、鴨胸、茶點等等裝點的美妙烹飪藝術(shù)作品。你也可以前往布里斯班的唐人街,在那里不僅有中國傳統(tǒng)的中藥、藝術(shù)和文化,還有不少超級市場。你或者還可以游歷一下布里斯班的provedore、小食品店和酒吧。至于那些渴望在布里斯班品嘗一次難忘牛排大餐的人,他們可以光顧chachachar酒吧烤肉店,那里的招牌菜wagyu牛肉絕對能讓他們回味無窮。
沙灘夜市的鱷魚肉
名迪海灘的食物融合了各種飲食文化的精髓,亞洲辛辣美食,希臘傳統(tǒng)佳肴,意大利、英國和南美風(fēng)味的美食應(yīng)有盡有。你若對鱷魚肉非常著迷,那你就該去愛麗斯泉的“陸上牛排屋”(overlandsteakhouse),點上一道鱷魚肉。當(dāng)然在那里你還能品嘗到鴯鹋、袋鼠和品種繁多的美食。
南澳巴羅莎山谷的農(nóng)家菜
南澳大利亞的巴羅莎山谷是澳大利亞最大的獨立葡萄酒生產(chǎn)地區(qū)。從歐洲來的移民在那里扎根已經(jīng)整整六代人,他們建立起了一個繁盛的葡萄莊園。食物和美酒已經(jīng)成為了這一地區(qū)不可缺少的一部分,巴羅莎的農(nóng)家菜風(fēng)味來自最早來這兒定居的德國人的傳統(tǒng),那里甚至還有一趟美酒列車,能將你帶往各家釀酒廠,品嘗到當(dāng)?shù)馗骷移咸衙谰啤?/div>
西澳瑪格麗特河的蟹貝佳肴
在西澳大利亞,瑪格麗特河則是當(dāng)?shù)刈钪饕钠咸丫飘a(chǎn)地之一,那里的賽來雄葡萄酒(semillons)、夏敦埃酒(chardon-nays)、紅葡萄酒和混合酒都經(jīng)常在澳大利亞最佳美酒之列。當(dāng)?shù)刈钚迈r的佳肴中有令人垂涎欲滴的當(dāng)?shù)刎愵、美味蟹和有美譽的奶酪。
當(dāng)你踏足澳大利亞時,不要忘了在觀賞風(fēng)光和風(fēng)土人情之余,去品嘗他們的美酒佳肴,這樣才能比較完整地品味澳大利亞。
袋鼠肉
袋鼠肉的口味和牛肉有點相似,但沒有牛肉吃口嫩,也沒有什么特別之處。但是,品嘗一下作為澳大利亞國獸的袋鼠肉,無疑另有一層文化上的滋味。袋鼠肉在大部分州允許銷售,一些肉店有鮮肉供應(yīng),一些餐館有袋鼠肉的餐肴,價格和牛肉接近。
吃烤袋鼠肉時用的佐料一般是鹽、胡椒和檸檬,最好再加上一點辣椒,因為袋鼠肉微酸,不太適合中國人的口味,蘸點辣椒再吃不僅可以壓住酸味而且非?煽。
皇帝蟹
所謂皇帝蟹是指蟹的肥大,大的皇帝蟹足有面盆大,看著就讓人垂涎欲滴,有人甚至將皇帝蟹殼帶回國作紀(jì)念的。
牡蠣
又稱蠔,澳大利亞的蠔又肥,又干凈,又便宜($6/12只)。蠔可以生吃,也可以蒸吃。有很多香港人專到澳大利亞吃生蠔的,還戲稱值得一張機票錢。新鮮的蠔連蓋都沒有打開,顧客可以看著營業(yè)員開蓋后,擠鮮檸檬汁至蠔肉上佐醬生吃,美味無窮。
鮑魚
澳大利亞盛產(chǎn)鮑魚。但是,澳大利亞人不懂怎樣吃鮑魚。鮑魚除了出口之外,基本上只有在中國餐館可見。以前,每公斤鮑魚只有幾澳元。自從大批華人到澳后,逐漸漲到了30澳元以上。若想吃鮑魚,還需到中國餐館才行。
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