龍蝦配辣椒、姜汁 龍蝦一直都是新西蘭海鮮菜譜中較受歡迎的美食。

飲食可以代表民族性格。新西蘭美食以兼容并蓄、天然新鮮著稱。在這里，陽光充足，降雨充分,遍布全島的火山灰土壤肥沃豐饒，令新西蘭成為農(nóng)業(yè)與畜牧的天堂。而大海則源源不絕地為新西蘭送來鮮美的扇貝、笛鯛、鮪魚以及其它味道鮮美的魚類。

新西蘭的烹飪方法主要以西餐為主，與中餐相比簡單多了。新西蘭人喜歡燒烤，在夏天通常是以燒烤方式用餐。牛扒、香腸、雞、馬鈴薯、魚、蝦、貝類等什么都拿來燒一通。另外還有種烹調(diào)方式值得一提，新西蘭擁有特殊的地?zé)�，在毛利人的飲食文化中，利用地�(zé)嵴魵獗愠蔀樘赜械呐胝{(diào)方式。 以農(nóng)產(chǎn)品為主的經(jīng)濟國度意味著牛肉、羊肉、豬肉與雞皆可以合理童叟無欺之價格購得．除此之外，許多國際性的食品進口，以符合移民習(xí)慣與品味，特別是來自亞洲的移民。 　

你可從專賣食品店如肉店、魚店、水果店購買你所需的食品，超級市場有各式各樣的東西，且價格便宜。 傳統(tǒng)上，新西蘭人喜愛吃小羊肉（lamb）及羊肉（mutton），因為羊的數(shù)目遞減，因此其他含高蛋白質(zhì)之食品也受到青睞，越來越多的新西蘭人改變習(xí)性，吃雞肉多於羊肉，如果此趨勢繼續(xù)發(fā)展下去，則在此世紀末，吃雞肉的比例也會超過羊肉和豬肉，然而非肉類之蛋白質(zhì)亦逐漸受到大眾之歡迎。

傳統(tǒng)的新西蘭餐以一道肉（羊、牛、豬或雞）、馬鈐薯、及二至三樣蔬菜——例如有綠色（綠花椰菜broccoli）、橙色（紅蘿卜carrots）、黃色（蕪菁swede）所構(gòu)成。燒烤的晚餐，由肉及蔬菜加油放進烤爐中一起烤，通常一個星期吃一次，且大都在周末。燒烤在夏季非常受歡迎，特別是可以在戶外進行，平常燒烤的食物包括牛扒、香腸、馬鈐薯與沙律（salad）。然而創(chuàng)新的廚師嘗試烤魚、貝類（蝦尤其受歡迎）、串燒烤肉與雞。 　　

新西蘭人的味覺嗜好在近幾年中已有顯著變化，也越來越講究。因為喜愛旅游的新西蘭人到海外旅游嘗試許多新食品，并引進回國內(nèi)。新西蘭人喜歡款待親朋好友，你也會被邀請在朋友的家里共進用餐，在夏天通常是以燒烤方式用餐。大部份的客人也需獻上一道菜式．如沙律或者一些肉（牛排或香腸），并且自備啤酒或酒。主人如果盼望客人帶一道菜來時，通常在邀請同時會告知客人需帶那款菜式。 　　

美味推薦

龍蝦配辣椒、姜汁 龍蝦一直都是新西蘭海鮮菜譜中較受歡迎的美食。

新西蘭鮑魚：新西蘭黑邊鮑魚，又叫做paua，是當?shù)匾粚殹Ｈ藗兪秤脮r通常把它切碎做鮑魚丁或整個煎食。也有人把它做刺身生吃。

綠貝： 綠貝是新西蘭特有的貝類。綠貝的外殼為鮮綠色，唇邊也是綠色，肉質(zhì)細嫩飽滿，味道極其鮮美。此外，青口，帶子和蛤蚌則是餐館餐牌上常見的貝類美食。其中，青口在新西蘭許多地區(qū)都已成功養(yǎng)殖，用于食用和營養(yǎng)保健。大而野生的青口是上乘的美味，加上白蘇維翁和很多香草，帶殼煮后盛在大碗中，賣相吸引。

白葡萄酒：新西蘭的葡萄由移民帶入，有160多年的歷史，只是最近十多年才在國際上嶄露頭角。新西蘭氣候溫和，為典型的冷涼氣候釀酒葡萄種植區(qū)，使得新西蘭的葡萄酒具有特別的風(fēng)味。 普遍認為，新西蘭的白蘇維翁是世界上最好的，以風(fēng)味純凈見稱。還有霞多麗、雷司令、赤霞珠、梅洛、黑皮諾、汽酒等有名的葡萄酒。