您的位置：跟新航道一起體驗(yàn)：韓國全州石鍋飯
來源:本站原創(chuàng) 點(diǎn)擊率: 發(fā)布: 2012-11-30
中午到此店用餐，找座位可能不容易。
為保持正宗的全州傳統(tǒng)風(fēng)味，這家制作的每道菜都采用全州式的秘方，使之既衛(wèi)生又香噴噴。尤其，全州石鍋飯（6千韓元）不單是在石鍋里拌飯吃，而是加進(jìn)銀杏、松子兒、栗子、豌豆后，再倒進(jìn)煮肉湯，最后在飯上邊還放各種蔬菜和蘑菇。吃的時候先將石鍋熱飯舀出來，在其他空碗里添加醬油佐料吃。其他地方的石鍋飯通常是拌辣椒醬，但此店的石鍋飯有濃重的肉湯味道，所以加醬油佐料更合適。盛出飯后，往石鍋里，倒進(jìn)熱水做成鍋巴湯。
石鍋拌飯的飯是關(guān)鍵，所以此店都使用優(yōu)質(zhì)大米�；拘〔擞兴莶�、豆芽菜、醬野菜、桔梗、黃花魚、醬生菜、魷魚醬，還有其他醬菜等計(jì)10多種。
海味石鍋飯（7千韓元）中，有烏魚、海螺、蝦、蝦夷扇貝等。海味蔥餅（9千韓元）豐盛又可口，使旁桌的顧客見著眼饞，爭著預(yù)定。
魷魚火鍋（大2.5萬韓元、小1.5萬韓元），在很濃的豆芽湯里放進(jìn)拌過烤肉佐料的豬肉和魷魚以及各種蔬菜，燒開即可吃了。肉類有五花肉（6千韓元）。
為體現(xiàn)民族風(fēng)格，在裝修房子時特意用窗戶紙糊窗戶。除了外表風(fēng)格外，還特別講究衛(wèi)生，讓人一進(jìn)門就感覺出“真是干凈”。要注意的是，中午到此店用餐，找座位可能不容易。
