新航道國際游學(xué)：加海鮮的煎餅又名“蔥餅”，是人人喜愛的小吃。

         對韓國飲食，許多人并不陌生，雖然單調(diào)，但仍不失特色。“韓定食”即韓國式客飯，是朝鮮風(fēng)味的宮中料理，不加辣椒粉是它的特征，有蒸、烤、湯、拌等多種烹飪方法。每家餐廳的食譜和價格并不一致，但一定會包括以小麥煎餅包裹肉類和8種蔬菜的“九折坂”，此外還有加放肉類、魚類、蔬菜和蘑菇燉煮的火鍋“神仙爐”。此類餐廳大多陳設(shè)精致家具，有高級住宅的印象，使游客覺得賓至如歸�！绊n國之家”的韓定食很有名，午餐尤為價廉，須提前電話預(yù)約。

         “冷面”尤為人們熟悉，有爽口的“水冷面”；以辣椒醬作調(diào)味的“拌冷面”兩種。任何季節(jié)以它來取代白米飯，是最受歡迎的食品。各餐廳的冷面稍有不同，面條上附加的配料多以肉類、蔬菜或水煮蛋為主，也有放生魚片的。長長的面條可用剪刀剪短后再享用�！袄涿妗痹诟鞔蟊娀�餐廳都有，較有代表性的是首爾中區(qū)的“又來屋”。

         “石碗拌飯”是韓國獨有的菜肴。白米飯上蓋上黃豆芽、肉類、雞蛋等佐料，盛在滾燙的石碗內(nèi)，加放適量的辣椒醬后攪拌食用，鍋底的鍋巴更是一絕。以全州中央會館的“石碗拌飯”最有名。

         泡菜幾乎是韓國菜的象征，幾近每餐必備。材料利用大白菜、蘿卜、黃瓜等蔬菜。泡菜中以包裹式泡菜最為美味：將栗子、梨、大棗、章魚、鮑魚、蝦、松仁等以大白菜包裹，具有一般泡菜所沒有的“豪華”。有的泡菜除主要蔬菜外，亦加放蔥、姜、蒜、水芹菜等，不僅口味醇美，又有豐富營養(yǎng)。在韓國的任何地方都可品嘗泡菜，最妙的是因地方不同而口味各異，不妨—一嘗試。

         以綠豆及米粉做成的煎餅，芳香溢齒，是最可口的下酒菜，百吃不厭。加海鮮的煎餅又名“蔥餅”，是人人喜愛的小吃。