來源:本站原創(chuàng)    點(diǎn)擊率:    發(fā)布: 2012-8-17

　英國的食物在江湖上的名聲似乎一般，尤其是隔著英吉利海峽的法蘭西常常對英國的食物冷嘲熱諷。而事實上呢，權(quán)威美食雜志公布的“全世界50最佳餐廳”中，其中14間在英國，在這其中11間又在倫敦。世界各地的風(fēng)味餐云集倫敦，比一場華麗的時裝秀更熱鬧。
　　
　　　　炸魚薯條草根好吃不容錯過
　　
　　　　初中念英文的時候，有一篇課文講的就是英國食物界的國粹——炸魚薯條。那是正宗的英式快餐，可以堂吃，也可以報紙一裹來外帶。炸魚薯條這對奇特的食物組合頗有些像中國的炸臭豆腐，愛吃的人趨之若鶩，不愛吃的人敬而遠(yuǎn)之。
　　
　　　　既然來到英國，奉勸不要錯過這項國吃，3到4個英鎊就能填飽肚子，相當(dāng)草根的食物。炸魚實際是相當(dāng)于上海的“面拖魚”。海魚在面漿里打個滾，然后下油鍋。大多再蘸點(diǎn)鹽或者醋即可，如果添50個便士還可以要一碟咖喱來調(diào)味。魚肉滑嫩，熱氣噴涌，外面金燦燦的面殼更是脆生生。兩條魚旁邊還有一大份土豆，根根都有拇指粗，也是泛著漂亮的金光。吃到嘴里外脆里糯，邊看報紙邊吃的時候，常常把一堆土豆吃光了，手指還在盤子里摸索。
　　
　　　　炸魚薯條店遍布英國，除了這兩項，還經(jīng)營炸香腸、炸蘑菇、炸肉排，炸得不亦樂乎，好生熱鬧！至于土豆，還有另外一種吃法——烤來吃。碩大一枚枚烤熟的土豆陳列在食物柜子里，選中一個�；镉嬏舫鰜�，用一把鋒利的刀在土豆身上劃一個十字，將黃油和鹽加到這個土豆的“傷口”里來。你再選擇一種色拉，伙計又熟練地把色拉添加到十字里頭去。瞬間，一個普通的烤土豆里仿佛臥虎藏龍。這個一個內(nèi)涵深刻的土豆通常賣2英鎊，而胃口小的人一頓還吃不完。
　　
　　　　肥鴨餐廳給肚皮加一筆留白
　　
　　　　從倫敦派丁頓車站坐40分鐘火車到泰晤士河谷地帶的曼登海德，再接5分鐘出租車就可找到“肥鴨”餐廳。充滿英式恬靜鄉(xiāng)村感覺的餐廳低調(diào)地藏匿于曼登海德和布雷小鎮(zhèn)間hindshead酒店的右手邊。倫敦的肥鴨餐廳不是全聚德，既不烤鴨子，也不煮鴨子，而是經(jīng)營一些你嘗所未嘗的創(chuàng)意菜。
　　
　　　　根據(jù)掌門人的哲學(xué)，肥鴨提出的宗旨就是為每一位食客的1萬個味蕾和所有其他感官提供最舒適和驚喜不斷的體驗。一踏進(jìn)肥鴨的大門，長得如同時裝模特般的侍者就會接過衣帽。這家餐廳的好處就在于，你無需穿著盛裝華服才能邁進(jìn)這間世界排名前列的餐廳，無疑為肥鴨增添了幾分平易近人的氣質(zhì)。
　　
　　　　這里的菜式每一道都經(jīng)過主人的精心設(shè)計和創(chuàng)意。就拿最有特色的體驗套餐來說。遞上來兩個鐵皮罐頭，一罐頭氮?dú)�，一罐頭開胃酒、柳橙汁和綠茶的混合液。取一根銀勺，澆上混合液，混合液上面再加一層氮?dú)�，送進(jìn)嘴巴，頓時舌頭上絲絲作響，有涼涼的感覺。據(jù)侍者說，這道菜的目的是清口，給舌頭洗個澡，保證待會兒品嘗美食不受干擾。
　　
　　　　然后的菜式一道道構(gòu)思精巧，叫人不忍動刀叉。牡蠣立在盤子里像海邊的懸崖，芥末冰淇淋又冷又辣差點(diǎn)打出噴嚏，鵪鶉果凍拌龍蝦醬、蝸牛喬麥粥、紫薇火腿這些菜，光是聽聽名字也要叫人浮想聯(lián)翩了。當(dāng)然，吃完這一頓精心雕琢的大餐，付賬的時候也要穩(wěn)住，400多英鎊就要劃拉出去。拍拍肚子卻似乎還沒有吃飽。這也是肥鴨餐廳所追求的效果，只求吃好，不求吃飽，好比國畫也要講究留白，才能意味深長。
　　
　　　　nobu餐廳這是一家享譽(yù)全球的日式壽司餐廳，完美詮釋了倫敦的多元文化。最好的享受方式就是讓店員推薦，再多叫一份顛倒世界的黑鱈魚，點(diǎn)一杯暈頭轉(zhuǎn)向的香檳。當(dāng)然，最好還有別人買單！事前要記得定位啦，不然免談。
　　
　　　　圣約翰餐廳
　　
　　　　很正宗的英國餐廳，頂著懷舊莊嚴(yán)的名字。販賣汁濃醬稠、入味十分的傳統(tǒng)英式菜，加足了廚師十二萬分的熱情。豬是這里的logo，透著一股純樸勁兒！有轉(zhuǎn)烤全豬、約克夏布丁等傳統(tǒng)的英國鄉(xiāng)村菜。甜點(diǎn)的分量更是一份打倒2、3個。
　　
　　　　hakkasan餐廳
　　
　　　　一家平均消費(fèi)60英鎊的倫敦頂級中餐廳。絕不是死撐面子的假把式，報紙上的評論是“史上最性感的中餐廳”，調(diào)皮得很，卻也是中肯的評價。酸辣湯、琵琶鴨、五花肉斗英國氣泡酒、希臘白葡。似乎中西合璧，在舌尖上共譜一曲。