來源:本站原創(chuàng)    點(diǎn)擊率:    發(fā)布: 2013-11-17

英國(guó)本身是個(gè)歷史、文化悠久的國(guó)家，所以在料理上多少還是保留了原有的傳統(tǒng)飲食習(xí)慣及烹調(diào)技巧。

    新航道國(guó)際冬令營(yíng)   英國(guó)本身是個(gè)歷史、文化悠久的國(guó)家，所以在料理上多少還是保留了原有的傳統(tǒng)飲食習(xí)慣及烹調(diào)技巧。
    英國(guó)人一般較喜愛的烹飪方式有：燴、燒烤、煎和油炸。對(duì)肉類、海鮮、野味的烹調(diào)均有獨(dú)到的方式。
    他們對(duì)牛肉類方面又有特別的偏好，如燒烤牛肉（roasted beef），在食用時(shí)不僅附上時(shí)令的蔬菜、烤土豆，還會(huì)在牛排上加上少許的芥茉醬；在佐料的使用上則喜好奶油及酒類；在香料上則喜好肉寇、肉桂等新鮮香料。
    較為人知的英國(guó)料理菜名有：牛肉腰子派（steak kidney pie）、炸魚排（english fish chip）、皇家奶油雞（chicken a la king）等。
    英國(guó)人喜歡狩獵，在一年只有一次的狩獵期中，就有許多的飯店或餐廳會(huì)推出野味大餐，如野鹿（venison）、野兔（hare）、雉雞（pheasant）、野山羊（wildsheep）等的烹調(diào)。
    而一般烹調(diào)野味時(shí)，均采用些杜松子或漿果及酒，此做法是為了去除食物本身的膻腥味。
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