來源:本站原創(chuàng)    點擊率:    發(fā)布: 2011-12-12

　錦市場（nishiki ichiba），坐落于京都市中京區(qū)的錦小路通。和著名的商業(yè)街“新京極”非常近。說它是菜市場，是因為它的主要經(jīng)營范圍包括：魚和京都出產(chǎn)的各類蔬菜“京野菜”，各種干貨，腌制泡菜，加工菜肴等，幾乎包括了京都所有獨特的食材。

　　這條擁有400年歷史的食材商店街，被視為“京都的廚房”，每年都會吸引來大量的游客和修學旅行的學生到訪。

　　與超市和百貨店不同，錦市場最大的特點就是提供最應季的新鮮食材，而且種類相當豐富。其一貫保持的高品質和豐富度切實贏得了廣大消費者的信賴，因此即便這里出售的商品在價格上稍微有一點貴，也絲毫不會影響他的人氣。當然這里很多店鋪都是提供試吃的，基于對自家商品品質的信心，店主們都敢拍胸脯說不好吃不要錢。

　　這里是京都很多料理店和旅店買進食材的地方，同時也面對一般家庭提供各類高級食材。例如京都料理中最有名的海鰻等鮮魚，或由日本人公認的京都的優(yōu)質天然條件下培育出的蔬菜—“京野菜”，京都特產(chǎn)泡菜—“京漬物”，以及京都料理中最能體現(xiàn)天然純粹風味的豆腐和嫩豆皮（湯葉），在國內(nèi)也深受喜愛的烤鰻魚和魚板，還有各類新鮮壽司等等。

　　同時在這里還能見到諸如豆奶冰激凌，豆奶甜甜圈和腌制金槍魚串等在別處很難看到的食物。可以買來邊走邊吃的美味也非常多，甚至還有提供套餐的菜店和販賣現(xiàn)烤牡蠣的魚店。在這里有吃有喝有玩有看，可以零距離接觸京都的食文化，體驗將食材自身的品質特點放在首位的“京料理”的精髓所在。

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