保加利亞（bulgaria）是中歐的一個國家，位于巴爾干半島（balkan）東部。在保加利亞境內(nèi)，北邊是巴爾干山脈（balkan mountain），阻擋冬季南下的寒風(fēng)；南邊雖然也有山丘，但有許多缺口，引進來自地中海溫暖潮濕的氣流，成為玫瑰最佳的孕育地。
    早在三百多年前，保加利亞已開始大規(guī)模種植玫瑰。一開始是在巴爾干山脈南麓卡贊勒克（kazanlak）谷地培育，后來擴大到卡爾洛沃（karlovo）谷地，這兩處毗連的谷地東西相連長度超過一二○公里，有河流貫穿其間，這整個相連區(qū)域成為保國玫瑰的主要產(chǎn)地，被譽為“玫瑰谷”（the valley of roses）。如今保國盛產(chǎn)七千多種玫瑰，成為吸引各國旅客的旅游勝地。
玫瑰是保加利亞主要的國家收入之一
    玫瑰油得之不易，產(chǎn)量十分有限，因玫瑰油出油率低，出油率大約是0.02~0.05%。換句話說，一公斤的玫瑰油需要二千至五千公斤的花瓣。物以稀為貴，所以玫瑰油又稱黃金液（the liquid gold）。玫瑰的收獲期只有二十到二十五天。
    保加利亞玫瑰油年產(chǎn)量大約一千五百公斤，最高年產(chǎn)量曾高達兩噸。換算一下，就可知道保加利亞的玫瑰產(chǎn)量有多大了。
    保加利亞的玫瑰油占全世界產(chǎn)量約七成，多數(shù)被用來制成香水。而在保加利亞國內(nèi)，玫瑰也被做成玫瑰酒、玫瑰白蘭地、玫瑰果醬…等食品。近幾年來，他們也用玫瑰，開發(fā)出相關(guān)的美容護膚品。
    每年六月的第一個星期日，會在卡贊勒克和卡爾洛沃舉行玫瑰節(jié)（festival of roses）嘉年華會，街上出現(xiàn)游行隊伍，當?shù)鼐用窀吲d地唱歌跳舞，充滿歡樂和熱鬧氣息。
    他們認為絢麗、芬芳和雅潔的玫瑰花象征著保加利亞人民的勤勞、智慧和酷愛大自然的精神。玫瑰遍身芒刺是保加利亞人民在奧斯曼帝國和德國法西斯面前英勇不屈與堅韌不拔的化身。
    保加利亞傳統(tǒng)上是一個農(nóng)業(yè)國，玫瑰、酸奶和葡萄酒歷來在國際市場上享有盛名。工業(yè)目前以食品加工業(yè)和紡織業(yè)為主，旅游業(yè)近年來也有所發(fā)展。

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