據(jù)記載，上世紀20年代，奉賢就有青村、望海、三官、錢橋、泰日、濱海等鄉(xiāng)鎮(zhèn)開始種植黃肉桃種，總計種植面積百余畝。20世紀60年代，上海市農(nóng)業(yè)科學院園藝研究所的科技人員，對奉賢黃桃進行了品種改良，成功地應用雜交育種技術，保留了多汁且甜濃的品質(zhì)特征。至上世紀70年代，育成了以“錦繡黃桃”為代表的鮮食與加工兼用的新品種，使奉賢黃桃獨具特色。此后，優(yōu)質(zhì)奉賢黃桃品種在奉賢區(qū)大面積種植推廣，產(chǎn)品具有“甜、大、圓、黃、香”等特色，獲得了消費者的廣泛認同，從而進一步發(fā)揚光大了“奉賢黃桃”。

    奉賢黃桃是黃桃中的獨特品種，為上海市奉賢區(qū)所特有。主要產(chǎn)區(qū)位于北緯30°53′?31°09′，東經(jīng)120°35′?121°52′，全區(qū)面積688平方公里，下轄8個鎮(zhèn)都種植黃桃。到2008年，全區(qū)已栽植黃桃樹1300多公頃。

    奉賢區(qū)位于上海市東部偏南，地處杭州灣，連接東海。土壤為沙質(zhì)壤土，疏松肥沃，pH值為7.2?7.8。全區(qū)年平均氣溫為15.7℃，溫度年際較差0.8?1.6℃，常年無霜期232天，年平均降水量1174毫米，常年降水日為137天，常年日照時間為1932小時，屬海洋性氣候。由于臨近東海，又多偏東風，系受海洋性季風控制，溫、光、水、氣等條件非常適合黃桃生長，產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)、生態(tài)、安全等特色十分突出。

    冬季是桃樹越冬休眠期，也是奉賢地區(qū)氣溫最低時期。由于奉賢地處海灣與長江入海口的特殊地理位置，受水體調(diào)節(jié)作用，一般冬季月際降雨量為40?50毫米，平均氣溫在4?6℃。按照奉賢黃桃冬季休眠期7.2℃以下累積低溫830小時的生物學特征，奉賢區(qū)1月份前（含1月份）低溫累計已達600小時，到2月份初800小時，冬季結束能達1100小時以上，且具有溫暖、濕潤的特點，致使奉賢黃桃具備越冬休眠生理所需的優(yōu)越環(huán)境條件。