據(jù)記載，上世紀(jì)20年代，奉賢就有青村、望海、三官、錢橋、泰日、濱海等鄉(xiāng)鎮(zhèn)開始種植黃肉桃種，總計(jì)種植面積百余畝。20世紀(jì)60年代，上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所的科技人員，對(duì)奉賢黃桃進(jìn)行了品種改良，成功地應(yīng)用雜交育種技術(shù)，保留了多汁且甜濃的品質(zhì)特征。至上世紀(jì)70年代，育成了以“錦繡黃桃”為代表的鮮食與加工兼用的新品種，使奉賢黃桃獨(dú)具特色。此后，優(yōu)質(zhì)奉賢黃桃品種在奉賢區(qū)大面積種植推廣，產(chǎn)品具有“甜、大、圓、黃、香”等特色，獲得了消費(fèi)者的廣泛認(rèn)同，從而進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)光大了“奉賢黃桃”。

    奉賢黃桃是黃桃中的獨(dú)特品種，為上海市奉賢區(qū)所特有。主要產(chǎn)區(qū)位于北緯30°53′?31°09′，東經(jīng)120°35′?121°52′，全區(qū)面積688平方公里，下轄8個(gè)鎮(zhèn)都種植黃桃。到2008年，全區(qū)已栽植黃桃樹1300多公頃。

    奉賢區(qū)位于上海市東部偏南，地處杭州灣，連接?xùn)|海。土壤為沙質(zhì)壤土，疏松肥沃，pH值為7.2?7.8。全區(qū)年平均氣溫為15.7℃，溫度年際較差0.8?1.6℃，常年無(wú)霜期232天，年平均降水量1174毫米，常年降水日為137天，常年日照時(shí)間為1932小時(shí)，屬海洋性氣候。由于臨近東海，又多偏東風(fēng)，系受海洋性季風(fēng)控制，溫、光、水、氣等條件非常適合黃桃生長(zhǎng)，產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)、生態(tài)、安全等特色十分突出。

    冬季是桃樹越冬休眠期，也是奉賢地區(qū)氣溫最低時(shí)期。由于奉賢地處海灣與長(zhǎng)江入?？诘奶厥獾乩砦恢?，受水體調(diào)節(jié)作用，一般冬季月際降雨量為40?50毫米，平均氣溫在4?6℃。按照奉賢黃桃冬季休眠期7.2℃以下累積低溫830小時(shí)的生物學(xué)特征，奉賢區(qū)1月份前（含1月份）低溫累計(jì)已達(dá)600小時(shí)，到2月份初800小時(shí)，冬季結(jié)束能達(dá)1100小時(shí)以上，且具有溫暖、濕潤(rùn)的特點(diǎn)，致使奉賢黃桃具備越冬休眠生理所需的優(yōu)越環(huán)境條件。