除夕夜零時(shí)一過(guò)，踏入大年初一，家家打開大門，說(shuō)“開門大吉”!上世紀(jì)八十年代禁放鞭炮煙花前，家家戶戶點(diǎn)燃爆竹，爭(zhēng)相“搶頭炮”,你放一萬(wàn)頭（響），他放三萬(wàn)頭，我家更放五萬(wàn)頭，一時(shí)村村鞭炮齊鳴，煙花升空，震耳欲聾，持續(xù)幾個(gè)小時(shí)。到天亮?xí)r，再次響遍鞭炮，此起彼伏，高潮迭起。開門出去，大街小巷炮仗紅屑鋪地，為節(jié)日增添不少氣氛。近年大氣污染，陰霾日益嚴(yán)重，人們過(guò)年才理性選擇了不放煙花爆竹。

福田、南頭、西鄉(xiāng)、沙井、松崗、公明的廣府人，把這種“搶頭炮”又叫做“搶花炮”,舊時(shí)由村太公賞田的款項(xiàng)或會(huì)社籌款，買來(lái)一批炮仗，其中一捆最大的20或30萬(wàn)頭（響），年初一凌晨在村里的空地燃放，誰(shuí)能搶到中間這個(gè)炮頭，而讓它不燃爆，誰(shuí)就是能人、村中英雄，頓獲村人喝彩和長(zhǎng)老獎(jiǎng)賞。搶得炮頭的人，贏得個(gè)好彩頭。

寶安西鄉(xiāng)地區(qū)還流行“搶炮”、“領(lǐng)炮”、“還炮”的大型民俗活動(dòng)。每當(dāng)燃放的箭炮沖天，帶有編號(hào)的炮花從天降落時(shí)，人們?nèi)绯彼阌恐僚诨涞靥?，?zhēng)搶帶有編號(hào)的炮花以求大吉大利。后來(lái)這種搶炮習(xí)俗發(fā)展在農(nóng)歷三月初三“北帝誕”舉行，西鄉(xiāng)八鄉(xiāng)村民在西鄉(xiāng)河的沙灘上（現(xiàn)西鄉(xiāng)戲院處）云集，旌旗飄展，鼓炮齊鳴，搶到帶有編號(hào)花炮的人，可到北帝廟領(lǐng)到與炮花編號(hào)相同的一幅畫有北帝畫像的雙面玻璃鏡抬回家供奉，以求來(lái)年吉利。至次年二月二十八日，又把北帝“鏡畫炮”抬回廟，名為“還炮”.此俗曾中斷數(shù)十年，近年恢復(fù)，形成“飄色巡游”等地方特色的文化活動(dòng)。

做年的一個(gè)“做”字，道出豐富的地方民俗文化涵義，它既包括“過(guò)新年”、“賀新年”的意思，又有一層“做”--忙碌的愉悅，無(wú)論是廣府人、客家人，還是潮汕人，在忙碌中享受過(guò)年的熱鬧和歡樂(lè)。