當(dāng)然，新加坡也有它獨(dú)特的菜，這是由長住馬來西亞、新加坡的華僑，融合中國菜與馬來菜所發(fā)展出來的家常菜，稱為娘惹。

　　在高級餐廳吃飯，對預(yù)算有限的人而言，或許比較吃力，因此不妨到便宜又集世界美食于一處的美食街。新加坡有很多這種美食街，在那里吃，不但味美且價廉。吃一餐大約要S＄1～4左右。當(dāng)然，如果價格高一點(diǎn)，則可以享受更豪華的餐飲。

　　在新加坡要享受東南亞美食，并非一定要到路邊攤才吃得到，但若在美食之外，還想體會洋溢的活力、熱情以及與陌生人一見如故的交談樂趣，就非得在美食街上的路邊攤了。新加坡的路邊攤與東南亞其它國家有些不同。由于新加坡政府嚴(yán)禁在路邊設(shè)攤，所以攤子多集中在一處，形成類似美食街的集中區(qū)，稱之為“攤販中心”——（Hawkers Center）。在那里可享受到新加坡多國族的道地口味，如中國菜、馬來菜。印度菜、娘惹等等。點(diǎn)菜的方式很簡單，只要找到座位，就可任意到喜歡的攤子前點(diǎn)想吃的菜肴，并將坐的位置告訴服務(wù)人員即可。而且可以同時點(diǎn)很多家的東西，嘗到各家口味，實(shí)在非常過癮，點(diǎn)菜時要順便問好價格，以免送菜付帳時發(fā)生不愉快。

　　中式美食

　　粵菜是新加坡最受歡迎的中國菜，以清淡及推陳出新聞名，從簡單的叉燒面到精心制作的上湯魚翅或脆皮乳豬，都令人食欲大增。新加坡的許多餐館在午餐時推出粵式點(diǎn)心，以蒸或炸的點(diǎn)心為特色，彼受歡迎。除了粵菜，其他有名的中國菜還有北京的填鴨、上海的鱔魚、潮洲鹵鴨、海南雞飯、客家釀豆腐與辛辣的四川菜等。

　　馬來/印度美食

　　拌涼菜如 rojak、gado gado 都是受歡迎的美食，satay （沙爹）烤肉串則是最受當(dāng)?shù)厝思拔鞣接慰拖矏鄣氖澄?，一串串腌好的牛肉、羊肉或雞肉在火炭上烤熟后，再沾上花生及椰漿調(diào)治而成的沙爹醬，非常美味。雖然馬來西亞和印尼是傳統(tǒng)香料的盛產(chǎn)地，但是并非每道菜都是辛辣的，還有許多清爽的選擇。

　　娘惹美食

　　娘惹指的是過去居住在新加坡、麻六甲及檳榔嶼的土生華人女性，由于土生華人是早期馬來人與華人通婚的后代，因此娘惹食物融合了馬來族與華族的烹調(diào)特色，從口味方面來說，娘惹食物是最特別，最精致的傳統(tǒng)佳肴之一。一些娘惹面食，例如湯汁混合椰漿的 laksa （拉沙），以及攙以酸辣湯汁的 mee siam （馬來炒米粉），都是一般美食中心常見的小吃。

　　海鮮

　　新加坡附近熱水域的海產(chǎn)豐富，品質(zhì)鮮美，龍蝦，螃蟹，蝦，貽貝、墨魚及各種海產(chǎn)品都是上桌的好菜，海鮮的受到歡迎也使一些餐廳只專賣各種海鮮。一般而言，東海岸一帶的海鮮餐廳收費(fèi)較市區(qū)的許多餐館便宜。菜色中最受歡迎的可說是辣椒蟹，這是將肥美的螃蟹連肉帶殼加上茄汁及辣椒一起拌炒，口味令人回味無窮。

　　其他亞洲美食

　　新加坡共有30多家日本料理，讓顧客在富有日本情調(diào)的氣氛中享用日本傳統(tǒng)美食；以香辣為特色的泰國美食也日漸歡迎，許多餐館都設(shè)有泰國餐。其他受歡迎的亞洲佳肴尚有越南、臺灣及韓國傳統(tǒng)美食。

　　西式美食

　　新加坡是個國際大都會，西式美食自不可少，無論是快餐店、普通小吃或是氣派豪華的巴黎餐廳，所供應(yīng)的食物都令人大呼過癮。此外，在新加坡也可以嘗到墨西哥、英國、意大利、法國、德國、奧地利、中東、俄羅斯及美國等國家的佳肴。