這三家傳奇夜宵，在杭州這個餐飲發(fā)達的城市江湖中并非大牌，用心經營著的老板也只是小人物，但正是這樣的小生意造就了大美食，連很多大餐飲店老板都趨之若鶩，甘愿在半夜趕去排隊吃上一口。這三家傳奇夜宵，晝伏夜出，吃食美味，連這三個小人物背后的故事也很耐人尋味…

勞動路口賣牛肉粉絲的阿三

 

牛肉粉絲

阿三，一頭長到肩膀的直發(fā)被扎在腦后，這樣的發(fā)型他已經保持了近20年。第一，阿三不是藝術家，第二，他是個又高又壯的50歲男人，所以，他這形象在他的牛肉粉絲店里絕對具有標志性，很多熟客都叫他“辮子”。

每天晚上8點，阿三的牛肉粉絲店就開門了，直到凌晨2點關門。雖然那么多年過去了，阿三的牛肉粉絲店都沒有自己的招牌，很多老客就只認他這個人。

牛肉粉絲2塊錢一碗，這價格已經四年多沒變過了。牛肉是論斤賣的，48元/斤，由小工當著客人面切好，放在一張白紙上，旁邊放上一小堆用來蘸牛肉吃的椒鹽。店里還賣很多牛身上的東西，比如牛筋、牛板筋、牛舌、牛肚什么的，都賣得挺好。