普羅旺斯(provence)是羅馬帝國的一個行省，英文簡稱paca，現(xiàn)為法國東南部的一個地區(qū)，毗鄰地中海，和意大利接壤。

萬達(dá)教育冬令營介紹稱：普羅旺斯(provence)是羅馬帝國的一個行省，英文簡稱paca，現(xiàn)為法國東南部的一個地區(qū)，毗鄰地中海，和意大利接壤。從阿爾卑斯山經(jīng)里昂南流的隆河(rhone)，在普羅旺斯附近分為兩大支流，然后注入地中海。普羅旺斯是歐洲的“騎士之城”，是中世紀(jì)重要文學(xué)體裁騎士抒情詩的發(fā)源地。歷史上的普羅旺斯地域范圍變化很大，古羅馬時期普羅旺斯行省北至阿爾卑斯山，南抵比利牛斯山脈，包括整個法國南部。18世紀(jì)末法國大革命時，普羅旺斯成為5個行政省份之一。到了1960年代，法國被重新劃分為22個大區(qū)，普羅旺斯屬于普羅旺斯-阿爾卑斯-藍(lán)色海岸大區(qū)。
普羅旺斯境內(nèi)有艾克斯(aix-en-provence)、馬賽等名城，還有阿爾(arles)市、葛德市、阿維尼翁(avignon)、尼姆(nimes)市等組成，并出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒。此地區(qū)物產(chǎn)豐饒、陽光明媚、風(fēng)景優(yōu)美，從古希臘、古羅馬時代起就吸引著無數(shù)游人，至今依然是旅游勝地。
普羅旺斯位于法國南部，從誕生之日起，就謹(jǐn)慎地保守著她的秘密，直到英國人彼得·梅爾的到來，普羅旺斯許久以來獨特生活風(fēng)格的面紗才漸漸揭開。在梅爾的筆下“普羅旺斯”已不再是一個單純的地域名稱，更代表了一種簡單無憂、輕松慵懶的生活方式，一種寵辱不驚，閑看庭前花開花落，去留無意，漫隨天外云卷云舒的閑適意境。如果旅行是為了擺脫生活的桎梏，普羅旺斯會讓你忘掉一切。
整個普羅旺斯地區(qū)因極富變化而擁有不同尋常的魅力——天氣陰晴不定，暖風(fēng)和煦，海風(fēng)狂野，地勢跌宕起伏，平原廣闊，峰嶺險峻，寂寞的峽谷，蒼涼的古堡，蜿蜒的山脈和活潑的都會，全都在這片法國的大地上演繹萬種風(fēng)情。7～8月間的薰衣草迎風(fēng)綻放，濃艷的色彩裝飾翠綠的山谷，微微辛辣的香味混合著被曬焦的青草芬芳，交織成法國南部最令人難忘的氣息�！　�
普羅旺斯最令人心曠神怡的是，它的空氣中總是充滿了薰衣草、百里香、松樹等的香氣。這種獨特的自然香氣是在其他地方所無法輕易體驗到的。其中又以薰衣草最為得天獨厚且受到喜愛。由于充足燦爛的陽光最適宜薰衣草的成長，再加上當(dāng)?shù)鼐用駥�薰衣草香氣以及療效的鐘愛，因此，在普羅旺斯不僅可以看到遍地薰衣草紫色花海翻騰的迷人畫面，而且在家也常見掛著各式各樣薰衣草香包、香袋，商店也擺滿由薰衣草制成的各種制品，像薰衣草香精油、香水、香皂、蠟燭等，在藥房與市集中販賣著分袋包裝好的薰衣草花草茶。讓人禁不住想多了解普羅旺斯迷人的香氣——薰衣草的種種。　
如果有人說普羅旺斯是徹底的浪漫，大概也不過分，因為這里除了很久流傳的浪漫愛情傳奇，還有因《馬賽曲》而聞名的馬賽，因《基督山伯爵》而為眾人皆知的依夫島，還有儒雅的大學(xué)城艾克斯和阿維尼翁，回味久遠(yuǎn)的中世紀(jì)山莊，街邊舒適的小咖啡館……令人沉醉。
在普羅旺斯，薰衣草花田一年四季都有著截然不同的景觀。冬天，在收成切割后，只剩下短而整齊的枯莖，覆蓋著白雪。春天一到，綠葉冒出。6月紫暈，漸漸地隨著夏天的艷陽愈愈熱，薰衣草花也很快地轉(zhuǎn)變成迷人的深紫色。緊接著是忙碌的采收工作開始了，掌握時間很重要，因此，花農(nóng)們必須夜以繼日地采割花朵，并蒸餾萃取液。直到9月底，所有的花田都已采收完成。薰衣草花田才得以喘口氣，吸收大自然的精華，為明年夏天的再一次盛開紫色花朵而做準(zhǔn)備。
薰衣草多年生草本或小矮灌木，雖稱為草，實際是一種紫藍(lán)色小花。薰衣草叢生，多分枝，常見的為直立生長，株高依品種有30～40厘米、45～90厘米，在海拔相當(dāng)高的山區(qū)，單株能長到1米。葉互生，橢圓形披尖葉，或葉面較大的針形，葉緣反卷。穗狀花序頂生，長15～25厘米;花冠下部筒狀，上部唇形，上唇2裂，下唇3裂;花長約1.2厘米，有藍(lán)、深紫、粉紅、白等色，常見的為紫藍(lán)色，花期6-8月。全株略帶木頭甜味的清淡香氣，因花、葉和莖上的絨毛均藏有油腺，輕輕碰觸油腺即破裂而釋出香味。
原產(chǎn)于地中海，現(xiàn)已遍布世界各地，但品質(zhì)最佳的產(chǎn)地為法國普羅旺斯的山區(qū)。薰衣草有相當(dāng)多的品種，如檸檬香茅、迷迭香、百里香、羽葉薰衣草等，有的可食用，有的只能觀賞。薰衣草精油是療效種類最多的精油，溫和不含毒性的特質(zhì)，使得它成為從嬰兒至老年人皆適宜的精油，常用于舒緩壓力、頭痛及失眠。

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