您的位置：武漢特色小吃—老通城豆皮
來源:本站原創(chuàng) 點(diǎn)擊率: 發(fā)布: 2012-11-15
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武漢的老通城豆皮味道之美聞名海外，毛澤東品嘗四次，次次贊賞。
2013武漢新東方酷學(xué)酷玩冬令營帶學(xué)員們品嘗武漢的有名小吃：老通城豆皮�！袄贤ǔ恰笔亲湓跐h口中山大道大智路口一家大型酒樓的名字，以經(jīng)營著名小吃三鮮豆皮馳名，有“豆皮大王”之稱。這家酒樓創(chuàng)辦于1931年，某地原在古漢口城堡大智門外，為城鄉(xiāng)通道，故名通城甜食店，抗日勝利后復(fù)業(yè)，改你老通城甜食店。
該店仿照湖北民間的傳統(tǒng)小吃豆皮，銳意改進(jìn)，配合甜食應(yīng)市，頗受歡迎。制法是將綠豆、大米混合磨漿，在鍋里攤成薄皮，內(nèi)包煮熟的糯米、肉丁等餡料，用油煎好。特級廚師高金安精益求精，以鮮肉、鮮蛋、鮮蝦仁為主制作餡料，創(chuàng)制出三鮮豆皮，皮包金黃發(fā)亮，入口酥松嫩香，更加燴炙人口。毛澤東品嘗四次，次次贊賞。外地人和外賓到武漢來都以能吃到老通城豆皮為快。
