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在澳大利亞 品酒是一種藝術(shù)

　品酒是一種藝術(shù)

　　從熱鬧繁華的大都市出發(fā)，深入澳大利亞，在香甜的葡萄氣息中，體驗別具風(fēng)味的田園風(fēng)光。在澳大利亞，品酒是一種很舒馳的藝術(shù)。端一杯佳釀，面對如綠色波濤般的葡萄園，心已經(jīng)醉了，再加上這里極易入口的葡萄酒，果香、酒香和田園景致的完美結(jié)合，真讓人希望時光停留在此刻。被譽為“美酒新世界”的澳大利亞是世界第四大葡萄酒出產(chǎn)國，從歷史優(yōu)秀的傳統(tǒng)口味，到各種創(chuàng)新的口味，近60個釀酒區(qū)風(fēng)格各異，讓人往往可以在一天之內(nèi)的“酒莊行”中品嘗到各種味道。到訪阿得萊德附近的芭蘿莎，這個融合了地中海氣候的肥沃山谷，以出品西拉(shiraz)馳名；而位于墨爾本附近、被視為世上具備最佳清涼氣候的釀酒區(qū)亞拉河谷，就專門出品黑比諾葡萄酒 (pinot noir)和夏敦埃酒(chardonnay)，享有盛譽。

　　走進阿得萊德的后院就是澳大利亞最重要的產(chǎn)酒區(qū)芭蘿莎河谷(barossa valley)。由阿得萊德出發(fā)，只需一小時的車程就能到這里。在這兒500多戶葡萄種植家族當(dāng)中，許多都己經(jīng)來到他們的第六代。這里有超過60間家傳的酒窖，例如杰卡斯(jacob"s creek)、彼得·萊曼(peter lehmann)、沙普(seppelt)、 沃爾夫·布萊斯(wolf blass)、亞達拉酒莊(chateau yaldara)及亞倫巴酒園(yalumba)。芭蘿莎亦擁有澳大利亞最負盛名的世界級葡萄酒品牌，包括奔富葛蘭許(penfolds grange hermitage)和世代相傳的家族酒莊亨施克的神恩山(henschke"s hill of grace)。

　　芭蘿莎人不僅釀酒，更愛酒。各種各樣的酒類活動也開展得異彩紛呈。兩年一度的芭蘿莎葡萄佳釀豐收節(jié)(barossa vintage festival)就熱鬧非凡。酒莊里，人們?yōu)閼c祝葡萄豐收舉辦聚餐、音樂欣賞、歷史展覽等活動，讓每個參與其中的人都會不由自主地沉溺在這歡樂的氛圍里。屆時有近50項令人興奮的活動在阿得萊德舉行，相信即便是最挑剔的品酒或美食家都要放下苛刻的評判尺，投身到歡樂的大潮之中。如果對釀酒的過程充滿好奇，那不妨步入澳大利亞國家美酒中心，透過奪目的多媒體光影效果，認識葡萄酒的點點滴滴，同時還能參觀堪稱澳大利亞葡萄酒之奇葩的七種紅酒和白酒，絕對不虛此行。

　　澳大利亞另一個葡萄酒勝地是亞拉河谷，從墨爾本出發(fā)開著車只需要55分鐘就可以到達。風(fēng)景優(yōu)美的亞拉河谷，當(dāng)1838年首批葡萄籽埋入yering station這片土地的時候，維多利亞州就注定了要為其釀酒業(yè)締造輝煌。一百多年后，亞拉河谷已經(jīng)發(fā)展成為擁有55個酒莊的美酒勝地。所有的酒莊資料都刊登在亞拉河谷美酒指南(yarra valley wine touring guide)。拿著這本旅游指南，在yering farm、 seville estate和elmswood estate這些廠小質(zhì)精的酒莊間轉(zhuǎn)悠，又或者領(lǐng)略下yering station、punt road和 tarra warra那樣的大型酒莊風(fēng)采，嘗試在專業(yè)釀酒師的帶領(lǐng)下，學(xué)著用各種美食正確搭配不同的酒，讓佳釀的滋味在唇齒間升華。在墨爾本的萬壽宮(flower drum)或珍珠(pearl)這樣的餐廳，享用亞拉河谷出產(chǎn)的新鮮農(nóng)產(chǎn)品，是當(dāng)?shù)仄咸丫频淖罴炎舨痛顧n。

　　葡萄種植日(grape grazing day)更加動人心弦，的盛大節(jié)日，屆時名震當(dāng)?shù)氐?5間酒莊齊集一堂，來慶祝這美妙的夏日，周圍盡是玉盤珍饈和曼妙的音樂。