您的位置：致美齋北京特色美食的聚集點
來源:本站原創(chuàng) 點擊率: 發(fā)布: 2013-1-8
致美齋原是一家姑蘇風味菜館，后經(jīng)易主，有經(jīng)數(shù)代名廚精心研發(fā)，制售菜點集南北烹調(diào)調(diào)之精，尤為名點和創(chuàng)新菜肴得到眾人的青睞，逐漸形成獨具特色的京味菜肴。
致美齋飯莊始創(chuàng)于明末清初，于嘉慶13年（1808）在前門外煤市街建店，致美齋有傳統(tǒng)菜肴數(shù)百種，名菜首推“四做魚”又稱“四吃魚”，既一魚做成四味菜肴，紅燒頭尾、糖醋瓦塊魚、醬汁中段、糟溜魚片這四味魚饌，色香味各不同，被譽為看家菜。其它名肴有糟溜三白、五柳魚、琵琶大蝦、清炒蝦仁、燴兩雞絲、游龍戲鳳、拔絲西瓜等均有獨到之處。致美齋的面點尤為出色，特別是雪花龍須面、燴杠頭、蘿卜絲餅、銀絲卷等都為大眾所稱道。
人氣美食
糟溜魚片、一魚兩吃、響油鱔糊、四喜烤麩、烤鴨、干炸小丸子、西湖牛肉羹、蕓豆卷、焦溜丸子、蘿卜絲餅、四做魚、鴨方、毛血旺、海參過油肉、爆三樣、宮保雞丁、養(yǎng)生羅漢串、醬爆雞丁
地址
西城區(qū)白廣路大街6-6號
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