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蜚聲大江南北,聲冠長(zhǎng)城內(nèi)外,不僅釀造日久,而且酒文化更加源遠(yuǎn)流長(zhǎng),遠(yuǎn)在春秋魯桓公15年(公元697年),宋襄公多次獻(xiàn)血盟會(huì)諸侯,飲的就是當(dāng)?shù)鼐啤?/p>
相傳魏晉時(shí)期,濉溪釀酒業(yè)已具一定規(guī)模。“竹林七賢”之首的嵇康,與“七賢”之中的劉伶,都生于酒鄉(xiāng),酷愛飲酒,常喝得酩酊大醉而后快?!稌x書》載:他們常乘鹿車,攜一壺酒,使人荷而隨之,謂曰“死便埋我……”劉伶在《酒德頌》中寫道:“捧罌承糟,銜杯啜醪,奮鬢箕距,枕曲籍糟,無憂無慮,其樂陶陶”,嵇康在《秋胡行》篇中留下了“俞酒盈樽,莫與交歡”的詩句。 迄今的此地酒店,仍書有“嵇康問道誰處好,劉伶答曰此處高”做對(duì)聯(lián)。
人稱“斗酒學(xué)士”的王績(jī)(公元585年-644年)因性喜酒,辭官隱居武里山東麓(今濉溪蔡里)以酒詩自娛,好種黍,釀酒與采草藥配酒。后來在釀酒上有著很深的造詣,并著文《酒譜》。在《采藥》詩中留有“家封松葉酒,器貯參花蜜”的詩句。 唐朝詩人白居易,常攜“符離五子”游車登山,或泛舟濉水,詩酒盤桓,與濉溪山水結(jié)下了不解之緣,曾把此地喻為他的第二故鄉(xiāng),留下了“濉水清憐紅鯉肥,相扶醉踏落花歸”的佳句。相傳詩人攜友第一次乘坐馬車前來濉溪,剛至濉河?xùn)|便聞到撲鼻酒香,隨即出口吟道:“初入酒城車即住,香滿長(zhǎng)街馬不前”,爾后下馬暢飲并揮豪留下了“聞香下馬,知味停車”的條幅。 明朝萬歷年間,濉溪日漸繁榮,這時(shí)酒作坊已有十余家,詩人戴國(guó)士曾游濉溪,痛飲口子酒,留下"橘來疑楚澤,沽酒讀離騷"的美妙詩句。
相山隱士任柔節(jié)曾以“隔壁千家醉、開壇十里香”來贊美口子酒。一些文人墨客,達(dá)官巨賈,常會(huì)于此,登名山,瞰碧水,宴樂于佳釀美酒之中,留下“名馳冀北三千里,味占江南第一家”、“能添壯志英雄膽,善助詩人錦繡長(zhǎng)”等,詩以酒作,酒以詩傳,相輔相承,相映生輝。
到了清朝順治年間,濉溪于每年正月十五和十月初一舉行“鄉(xiāng)飲酒禮”,赴會(huì)多為地方官員,鄉(xiāng)里縉紳和各酒作坊主,他們首先到各作坊道賀,然后分別品嘗作坊主們帶來的美酒,直率評(píng)議,鑒別優(yōu)劣。“鄉(xiāng)飲酒禮”一年兩度,形成鄉(xiāng)規(guī),這可能是最早的評(píng)酒方法了,為了“府離今昔酒,閑閣不須還”的贊美詩句。
乾隆下江南,曾路過徐州,御筆親題:“惠我南黎”四字,交與兩江巡撫高晉立碑刻于相山顯通寺,后又轉(zhuǎn)交宿州牧張開士辦理,事成后,他們?cè)谙嗌綇R樓上飲酒賞雪,耳聞目睹酒鄉(xiāng)聲勢(shì)與飲酒習(xí)俗后,揮筆留下“雪霽岡巒人倚玉,歲逢蕭鼓戶飛觥”的詩句(現(xiàn)存相山)。
從嘉慶到光緒年間,此時(shí)的口子酒聲譽(yù)大振,名聞遐邇,濉溪釀酒業(yè)的發(fā)展帶動(dòng)了商業(yè)、建筑業(yè)、農(nóng)業(yè)的發(fā)展,形成了七十二家作坊競(jìng)爭(zhēng)的局面。解放后的第一任縣委書記田勁松,了解當(dāng)時(shí)盛景,曾寫下了“七十二泉通大海,濉溪美酒仙窟來”的佳句。
縱覽古今,口子酒淵源深遠(yuǎn),酒文化更加燦爛輝煌,勿庸置疑,口子酒是我國(guó)酒林中的一枝奇葩,她猶如一顆璀璨明珠,鑲嵌在淮北大地!
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