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中學生冬令營帶你了解“京八件”

來源：北京冬令營 | 發(fā)布時間：2015-10-22 14:08:23 | 點擊量：
摘要： 中學生冬令營了解到“京八件”就是八種形狀、口味不一樣的京味糕點，是在宮廷糕點“大八件”的前提上研發(fā)的。

 　　中學生冬令營了解到“京八件”就是八種形狀、口味不一樣的京味糕點，是在宮廷糕點“大八件”的前提上研發(fā)的。傳統(tǒng)的“大八件”是京味糕點的代表品種，是從清宮里流傳出來的著名糕點。“小八件”塊兒一般小，重量比“大八件”要輕些，此外還有酒皮“細八件”，用料更講究，做得更精細。

　　新開發(fā)的“京八件”產(chǎn)品制作上在繼承老北京民間糕點的基礎上，又融進了西式糕點的制作工藝，選用了玫瑰豆沙、桂花山楂、奶油栗蓉、椒鹽芝麻、核桃棗泥、紅蓮伍仁、枸杞豆蓉、杏仁香蓉等這八種餡料。

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