問起源，有一個(gè)故事：據(jù)說，清朝乾隆皇帝下江南，使巡回檢查，他只要一個(gè)仆人，來到廣州西長塘村享受順建筑小茶館喝茶。一個(gè)男人和一杯茶，充滿了茶，放在乾隆皇帝和仆人前面。然后，另一個(gè)男人手拿一個(gè)大銅壺，來到錢隆迪，左手拿起茶蓋杯：對(duì)一個(gè)提到，妻子，沸水從銅口向下，勢(shì)如龍吐。乾隆一驚，但一杯茶，只是為了填補(bǔ)大部分茶葉杯，外周血點(diǎn)滴不漏。乾隆很驚訝，問男孩：”為什么泡茶嗎？“朋友笑了：”伙計(jì)，這是蝦眼水系列，舊規(guī)則，水鋼剛剛開放，只閃閃發(fā)光的眼睛，粵語，俗稱蝦眼水，需要從一個(gè)高度茶葉的碰撞，二次更低，只有這樣，茶的味道。你為什么這樣做？“乾隆問。笑了，說：”你的技能來。“乾隆似乎很高興，站了起來，他撿起銅水壺，一個(gè)人的外表，以仆人的茶葉罐茶葉。這里的仆人，幾乎失去了靈魂，乾隆傾訴他的仆人，如何成為！根據(jù)規(guī)則，屬于皇帝獎(jiǎng)賞，跪在地上的巴蒂爾，萬歲三電話。但現(xiàn)在皇帝衛(wèi)，不能暴露自己的身份。仆人在絕望中，他彎曲右手食指和中指，使膝關(guān)節(jié)屈曲的姿勢(shì)，在茶葉杯一側(cè)的桌面上，”篤篤篤“連敲幾下，說乾隆謝恩，覺得很好笑人?？吹酱鬄椴唤?，問那仆人說，這是什么意思。仆人隨口而出：”這是敲在手中的茶道。“自那時(shí)以來，敲擊手茶道逐漸流行的靜物，后來成為廣東茶禮，現(xiàn)在這種習(xí)俗仍然在嶺南和海外華人在南洋仍然很受歡迎。最早的手指優(yōu)雅，必須彎曲的手指，在手指關(guān)節(jié)，然后逐漸過渡到目前唯一的中指和食指在指尖。