最能體現(xiàn)廣州民俗風(fēng)情的是廣州的茶。 廣州的涼茶代代流傳、相習(xí)成俗，與粵劇、粵菜、粵語等，一起體現(xiàn)出獨(dú)具特色的嶺南文化。時(shí)至今天，涼茶仍然是廣州人生活中必不可少的一部分。濕熱的氣候，讓廣州成為了一個(gè)涼茶城市。

    廣州冬令營介紹到王老吉涼茶、黃振龍涼茶、廿四味涼茶、石岐涼茶、葫蘆茶、金銀菊五花茶等品種在街頭遍地開花，花上那么幾塊錢，你就可以得到一杯或苦或甜的涼茶，在這炎熱的氣候下，換來一絲的清涼，品嘗到廣州人務(wù)實(shí)的生活態(tài)度和獨(dú)特的生活情趣。民間有云：“廣東三件寶：燒鵝、荔枝、涼茶鋪”。廣州的涼茶歷史悠久，品種甚多，甚至連龜苓膏、生魚葛菜湯、紅蘿卜竹蔗水等，也都成為看廣州特有的涼茶。無論新舊城區(qū)，大街小巷都能看見賣涼茶的店子，蔚為一景。隨便問一位廣州人，相信沒有誰是沒飲過“清熱氣”、“去暑濕”的涼茶的。

    曾經(jīng)有人說“北方文化是精英文化，而南方文化則是平民文化”，南方文化的內(nèi)核就在于它的通俗性。廣州是個(gè)開放的現(xiàn)代城市，但“小資”們的卡普奇諾往往不敵大街小巷的粥、湯和涼茶，牛排不如鄉(xiāng)土的拉腸粉和雙皮奶受眾人的熱捧。下午3時(shí)，對于北京和上海的白領(lǐng)來說，正是星巴克咖啡時(shí)間，而對廣州人來說，他們或許更愿意叫一份龜苓膏或王老吉涼茶，再配以小點(diǎn)心當(dāng)作下午茶，為自己在喧鬧的都市里覓得一方清凈之地，讓匆忙的腳步暫時(shí)停歇，浮躁的心清涼下來……