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狗仔粉香港是1960年代出現(xiàn)的街頭小吃。當(dāng)時(shí)香港經(jīng)濟(jì)環(huán)境差,順德人以熱水開粘米粉搓成條狀的粉來填肚。由于粉條尖頭尖尾,像唐狗尾巴,故稱為“狗仔粉”,又簡稱粉仔,用上湯來煮的白面條,面條有半只手指粗,上面淋上蝦米、菜脯、豬油渣等配菜,簡單但非常冶味。
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