具有韓國代表性之一的泡菜是韓國人餐桌上必不可少的發(fā)酵食品。在關(guān)注飲食健康的當(dāng)今，不僅在韓國，在其他許多國家泡菜已成為大眾化飲食。最為熟知的泡菜是用紅辣椒為料制作的辣白菜，但實際上泡菜的種類多達數(shù)十種。另外還有利用泡菜制作的泡菜湯，泡菜餅，泡菜炒飯等許多料理。

    拌飯

    與泡菜一同被列為韓國代表飲食的拌飯，作為韓國最高傳統(tǒng)飲食，是在白米飯上拌上炒肉，各種各樣的青菜，與辣椒醬或調(diào)料等一起拌著吃。不僅可口，有益健康，而且制作容易，食用方便，成為飛機上的最佳飲食。拌飯的故鄉(xiāng)全州有很多著名的小吃店，在首爾也有很多知名的拌飯店。

    餃子湯

    餃子湯是寒冷的冬天韓國人喜愛的美味中的美味，吃一碗暖到了心里。將幾個肉菜餡的大餃子放入湯里煮好后即成餃子湯，一般還會放入糕，春節(jié)也常吃。近來除了豬肉或牛肉的饅頭餡外，放入野雞肉做成的餃子湯也很好吃，餃子皮還可以摻入蔬菜做成粉紅色或黃色。一年四季中特別是冬天餃子湯吃得最多，和泡菜一起吃更可口。一碗一般4,000~6,000韓元，各地小店不同。

    鯉魚豆餅

    在面粉和糯米面里放上小豆做成的鯽魚豆餅（鯉魚豆餅）也是冬季的街頭美味。而且因為是用糯米作成的，所以吃起來味感筋道，且物美價廉，2000韓元可以買到5，6個。此外，韓國還有通過吃鯽魚豆餅判斷人性格的說法。從頭部開始吃，還是從尾部開始吃都有不同的說法。

    烤地瓜、烤板栗

    秋季是栗子豐收的時節(jié)，但是地瓜卻只在11月份栽培，所以從深秋開始可以同時吃到地瓜和栗子。2000韓元可以買到3個烤地瓜。且烤地瓜要比煮地瓜和蒸地瓜的味道更純，更可口。吃起來也更香。栗子不容易熟，需要長時間烘烤。但是味美且價廉，大約2000~3000可以買到1包。在韓國大學(xué)的附近和地鐵站周圍，賣栗子和地瓜的小販最多，其中大部分是冬季打工的大學(xué)生。

    魚丸

    寒冷的天氣，涼颼颼的風(fēng)吹來，大家最想吃的就是熱氣騰騰的魚丸了。帳篷攤子里賣的通常是穿成串的魚丸，所以也叫魚丸串。將碾碎的魚肉做成魚丸用水煮著吃，加點蘿卜、蔥、海帶煮成的清湯味道更好，不是很辣，寒冷的冬天里和炒年糕一起吃，尤其受小孩和外國人的歡迎。還有更好吃的辦法就是蘸著蔥醬吃，近來還在湯里放入辣椒醬煮成微辣的魚丸湯也很好吃。1串500~700韓元，寒冷的冬天大街上賣的很多。

    炒年糕

    韓國的路邊小吃中最有代表性的要數(shù)甜甜辣辣的炒年糕了。將糕切成糕條(長白條狀，一般在韓國春節(jié)時煮糕湯喝)做成炒年糕，和魚丸、油炸食品一起吃，是男女老少皆喜愛的路邊小吃。特別是冬季和熱乎乎的魚丸湯一起吃，全身都會變得暖暖的，還能填飽肚子，很受大家的喜愛。人群聚集的路邊上就是一個個炒年糕小攤，明洞和鐘路附近很多。1人份一般2,500~3,000韓元，吃炒年糕時可以免費喝魚丸湯哦。