要說面包能做成漢堡包、熱狗、三明治，一點也不奇怪，但酸奶除了喝，還能變出什么花樣？對于希臘人來說，酸奶可是充分激發(fā)了他們的想象力，不僅用來做菜，更是一日三餐都離不開。
　　
希臘酸奶呈膏狀，十分稠，濃郁的奶香中略帶甜味。
 
市場上出售的是純酸奶，什么都不添加。當?shù)厝苏J為，酸奶的好處有一籮筐，不僅能保護腸胃健康、清理味覺、幫助消化、預防婦科病，還有增強免疫力和降低血壓的療效。希臘還有個風俗，新婚夫婦度蜜月之前，要吃加入蜂蜜和核桃仁的酸奶，因為當?shù)厝艘恢闭J為，吃酸奶有增強性功能的效果。

酸奶還是希臘人做菜必不可少的原料。他們通常以一盤“希臘沙拉”作為開胃菜，即用純酸奶、橄欖油、蒜茸、檸檬汁、茴香末混合制作成沙拉醬，拌在各種新鮮蔬菜上。

還有一道菜叫穆撒卡。將切碎的土豆、茄子、西紅柿醬、肉末和酸奶酪等，一層層鋪在碗里，酸奶酪放在最上面一層，放入烤箱里烤熟。食用時可加少量鹽、胡椒和橄欖油。該菜奶香濃郁，口感厚實，但脂肪含量并不高，非常健康。還有一道希臘人去餐館必點的菜，叫扎基奇，用羊酸奶、鹽、黃瓜、少許檸檬汁和橄欖油一起拌成。可當下酒菜吃，或在餐前就面包、沙拉和烤肉吃。

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