印度煎餅

印度煎餅是由巴基斯坦和印度的傳統(tǒng)煎餅改進(jìn)而成，是新加坡全民皆愛的食品。“roti”意為面包、“prata”則是扁平的意思，盡管它有著一個(gè)面包類的名字，但其實(shí)則更加接近煎餅，輕甜香味和奇妙的口感讓它成為了人們?cè)绮偷臉O佳選擇。

雖然通常印度煎餅搭配木豆或咖喱，但本地已延伸出了無數(shù)種搭配吃法，如榴蓮、冰淇淋、奶酪、巧克力、香蕉等等，如果您是一名美食愛好者，不妨一一嘗試一下。此外，如果您看到人們將煎餅（prata，當(dāng)?shù)厝说乃追Q）撒上糖直接食用，也絕對(duì)不要驚奇，這樣可以引出煎餅原本的自然香味。

煎餅的制作過程也讓人驚嘆不已。煎餅師傅手指與手掌靈活地捏打翻甩，將面團(tuán)拋至空中，隨后用力地拍擊面團(tuán)，直至其變得輕柔粘稠。

享用這道神奇的美食時(shí)，您完全不需要刀叉筷子的幫助，只需用手指將煎餅蘸好夠味的咖喱醬（通常是羊肉或魚肉基料）便可。只有這樣，您才能夠完全理解那句著名的廣告詞——“finger licking good！”（好吃到舔手指）。

在許多煎餅攤位中，您還將發(fā)現(xiàn)各家煎餅質(zhì)感不盡相同，有的柔軟，有的酥脆，大多數(shù)口感都較為中和。喜歡吃蛋的游客還可試試雞蛋煎餅，這種夾心帶咸味的煎餅也極受當(dāng)?shù)厝讼矏邸?br>
印度煎餅在新加坡幾乎是無處不在，在您下榻的酒店不遠(yuǎn)，您就一定能夠找到售賣印度煎餅的小攤。您只需問問禮賓人員，他們將非常樂意地為您指明方向，每一位新加坡當(dāng)?shù)厝硕家粤私獬侵忻朗彻ヂ远�自豪�?/p>

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