桂花糊米酒是由米酒（即醪糟）和桂花糖、小湯圓一起煮成的，因?yàn)榧由狭笋R蹄淀粉或藕粉煮成糊狀，所以名為“桂花糊米酒”，這應(yīng)該是湖北最平民常見的甜品小吃了。

    走在湖北一些城市的街頭，特別是武漢街頭，經(jīng)?？梢砸姷揭恍┬⌒〉奶鹌蜂?zhàn)印Ｓ行┥踔辆椭皇且惠v推車，車上放幾口熱在小煤爐子上的大鋼精鍋。通常有好幾種甜品一起售賣，但不論其它有什么品種，桂花糊米酒是絕對(duì)會(huì)有的，僅售一元錢一小碗。物美價(jià)廉的特性，使得男女老少都喜歡喝，點(diǎn)擊量永遠(yuǎn)最高。

    桂花糊米酒的做法：

    1、在糯米粉中慢慢加水調(diào)勻，需要稍微干一點(diǎn)。

    2、將玉米淀粉加適量水化開。

    3、在鍋中燒點(diǎn)水，水開后放入米酒。

    4、將濕糯米粉拿起來搓成條，放在干凈的案板上。

    5、米酒水開后用筷子撥入糯米條。

    6、再倒入適量的桂花糖。

    7、待其完全開后加入水淀粉，邊加邊攪拌，使其均勻。

    8、煮好后加入幾粒枸杞裝飾。